Gustosi e facili da preparare involtini di cavolo senza sbollentare le foglie in acqua bollente.
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Ne avrai bisogno
- Testa di cavolo 1
- Carne macinata (maiale + manzo 500 gr.)
- Cipolla 1 pz.
- 1 carota
- Riso 200 gr.
- Cubo di brodo 1 pz.
- Sale, pepe qb
Manuale di istruzioni
1
Distribuire il cavolo di medie dimensioni su un piatto e metterlo nel microonde per 10-15 minuti (a seconda della dimensione del cavolo). Dopodiché lo tiriamo fuori e lo mettiamo sotto l'acqua fredda. Quando il cavolo si è raffreddato, taglia le foglie. Il vantaggio è che non ci sono foglie strappate, diventano morbide ed elastiche. La parte dura del foglio viene accuratamente tagliata
2
Tritare finemente la cipolla e la carota, friggerle in una piccola quantità di olio. far bollire il riso fino a metà pronto.
Uniamo tutto con carne macinata, sale, pepe.
3
Nelle foglie sul lato del moncone, stendi un cucchiaio di carne macinata e avvolgi in una busta. Distribuiamo tutto in una padella profonda o un calderone, coprendo con le rimanenti foglie di cavolo dall'alto. Alleviamo un cubo in acqua bollente e versiamo il cavolo ripieno. Chiudere il coperchio e mettere a fuoco basso per 40-60 minuti dopo l'ebollizione. Servire con panna acida o maionese.