L'insalata francese "Mimosa" non ha nulla a che fare con l'insalata domestica con lo stesso nome. È caratterizzato da estrema leggerezza, un po 'piccante e raffinatezza francese. La preparazione è molto semplice e veloce. La quantità di cibo indicata è sufficiente per 2 porzioni.
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Ne avrai bisogno
- - uovo - 1 pz.;
- - prezzemolo - 20 g (1 mazzo);
- - foglie di lattuga - 20 g;
- - olive denocciolate - 6 pezzi.;
- - senape - 0, 5 cucchiaini;
- - aceto di vino - 2 cucchiai. l.;
- - olio d'oliva - 6 cucchiai. l.;
- - pepe nero macinato - un pizzico;
- - sale - 0, 5 cucchiaini.
Manuale di istruzioni
1
Uovo sodo. Strofina sulla grattugia più fine.
2
Risciacquare il prezzemolo, rimuovere i gambi grossolani, tritare finemente le foglie. Risciacqua e lattuga le foglie con le mani (possono essere tritate grossolanamente). Tagliare ogni oliva nel senso della lunghezza in due parti.
3
Cucinare la salsa. Combina olio d'oliva, aceto di vino, senape. Aggiungi pepe nero macinato e un pizzico di sale. Mescolare. La salsa è pronta
4
Mescolare l'uovo con prezzemolo tritato, sale, pepe (a piacere). Sul fondo del piatto, metti alcune foglie di lattuga, sopra con una miscela di uova e prezzemolo. Immediatamente prima di servire, versare l'insalata con la salsa. Guarnire con olive. L'insalata più leggera è pronta!
Consigli utili
Per accelerare il processo di preparazione della salsa, puoi mescolare tutti gli ingredienti in un barattolo, chiudere il barattolo con un coperchio e agitare bene.