La birra inglese è un tipo speciale di birra ottenuta dalla massima fermentazione. È vero, la birra è un po 'più forte e allo stesso tempo ha spesso un interessante sapore dolciastro, in quanto è consuetudine aggiungere miele, zucchero o caramello secondo varie ricette.
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Differenze tra birra e birra
Si ritiene che gli inglesi siano stati inventati dagli inglesi all'inizio del VII secolo. Nel XVI secolo, la tecnologia per preparare questa bevanda è cambiata; i birrai di tutto il mondo hanno iniziato a usare il luppolo. Prima che il luppolo fosse portato dai Paesi Bassi in Inghilterra, la parola "el" indicava le bevande ottenute a seguito della fermentazione senza l'aggiunta di luppolo.
La produzione di birra dura in media circa 3-4 settimane. Alcune varietà richiedono un processo di produzione più lungo, in alcuni casi possono richiedere fino a 4 mesi.
Diversi tipi di birra si distinguono per i tipi di colture di partenza utilizzate e la temperatura di fermentazione. Questa bevanda differisce dalla birra non solo per il tipo di fermentazione, ma anche per il fatto che le birre non vengono mai pastorizzate o sterilizzate. La calma fermentazione a lungo termine a temperatura moderata porta al fatto che il lievito secerne esteri e vari prodotti aromatici e aromatizzanti, che conferiscono alla birra un interessante gusto "fruttato". Quando la birra è pronta, viene versata in botti o bottiglie, viene aggiunto un po 'di zucchero per riprendere la fermentazione e quindi tappata. Ale matura direttamente in contenitori per diverse settimane.