Il salmone è considerato uno dei pesci più soddisfacenti, ma allo stesso tempo ipocalorici. Gli acidi grassi contenuti nel salmone hanno un effetto positivo sull'umore, sulle capacità mentali di una persona e riducono anche il rischio di varie malattie cardiovascolari. Secondo i nutrizionisti, è necessario mangiare un piatto preparato con questo pesce almeno una volta alla settimana.
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Salmone con panna acida ed erbe aromatiche
Questo metodo di cottura del salmone è molto semplice e non richiede molto tempo. Il piatto è delizioso e delizioso.
Avrai bisogno di:
- filetto di salmone - 600 g;
- piselli - 250 g;
- panna acida - 100 g;
- brodo di pesce - 200 ml;
- porro - 1 gambo;
- cipolle verdi - 4 steli;
- olio d'oliva - 2 cucchiai;
- spezie (sale, pepe appena macinato) - qb.
Tagliare il porro lavato in anelli sottili e friggerlo in una casseruola a fuoco basso. Non lasciare che la cipolla cambi di colore. Dopo che la cipolla è morbida, versare il brodo di pesce pre-preparato nello stufato. Stufare le cipolle per circa 5-8 minuti fino a quando il brodo è cotto. Aggiungi panna acida, spezie e spezie nella casseruola come desideri, mescola. La panna acida deve essere grassa, altrimenti la salsa potrebbe arricciarsi.
Dopo un paio di minuti, aggiungi i piselli. Darà al piatto un sapore dolciastro. Porta a ebollizione la massa. Metti alcuni filetti di pesce sopra la salsa di piselli risultante. Coprire e cuocere a fuoco lento il pesce per circa cinque minuti. Dopodiché, gira il pesce e cuocilo per altri 7-10 minuti. Servi il piatto finito con riso o purè di patate. Per migliorare il gusto, puoi cospargere il pesce con cipolle verdi tritate.