Il maiale bollito è un tipo popolare di cottura della carne nel forno. Non è difficile cucinarlo e, per rendere lo spuntino più nutriente, puoi preparare il maiale nell'impasto.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - una teglia da forno;
- - pergamena;
- - filetto di maiale intero 1, 5 kg;
- - farina di frumento 5 tazze;
- - acqua 2 bicchieri;
- - aglio 1 testa;
- - pepe nero macinato;
- - sale;
- - foglia di alloro;
- - erbe piccanti.
Manuale di istruzioni
1
Macina la foglia di alloro. Lavare accuratamente la carne, rimuovere il film e le vene, quindi asciugare con un tovagliolo di carta. Grattugiate il maiale con sale e pepe, cospargete con una foglia di alloro e una miscela di erbe.
2
Chiudere i piatti con carne con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per 12 ore. Girare la carne una volta in modo che sia satura su entrambi i lati.
3
Sbucciate l'aglio. Taglia i chiodi di garofano grandi in 2 parti. In un pezzo di maiale, fai una foratura con un coltello e in ognuno inserisci un pezzo di aglio.
4
Versa la farina setacciata in una ciotola e riempila d'acqua. Impastare la pasta in modo che non si attacchi alle mani. Rotolare uno strato di 5-10 mm di spessore.
5
Avvolgere la carne nell'impasto. Pizzica bene i bordi. Intorno al perimetro dell'impasto, praticare alcune forature con un coltello in modo che il vapore fuoriesca durante la cottura.
6
Coprire la teglia con pergamena, mettere la carne e mettere in forno, a una temperatura di 180-200 gradi. Cuocere il maiale bollito per almeno 1, 5 ore. Controlla la prontezza della carne con un coltello, il succo secreto durante la puntura dovrebbe essere trasparente.
7
Quando il maiale bollito è pronto, lascialo raffreddare in forno. Tagliare a fette porzionate solo quando è completamente raffreddato.