Piatti da forno e crusca sono alimenti dietetici. Contiene poche calorie, molte fibre alimentari solubili e insolubili, una grande quantità di proteine.
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Panini di crusca
I panini alla crusca sono una ricetta molto popolare. Non ha zuccheri e grassi. Per 12 porzioni, assumere la seguente quantità di ingredienti: 80 grammi di farina di crusca d'avena (macinare la crusca in un macinacaffè), 30 grammi di crusca di frumento, 10 grammi di psillio, 1/4 cucchiaino. sale, 1/4 cucchiaino cardamomo, 180 ml di latte scremato, 4 uova di gallina, 1 cucchiaino cannella in polvere, 1/4 cucchiaino noce moscata macinata, 3 grammi di lievito in polvere, 8 grammi di sostituto dello zucchero. Mescolare in un contenitore 1 cucchiaio. psillio, lievito in polvere, 2 cucchiai. crusca di frumento, 4 cucchiai. crusca d'avena. Lo psillium è necessario per dare una struttura alla cottura. Mescolare tutti gli ingredienti, sostituto dello zucchero e sale. Aggiungi le spezie. Usa un sostituto dello zucchero che può essere cotto.
Sbattere con latte e uova con una forchetta. Aggiungi la massa montata alla miscela secca. Impastare la pasta. Dovrebbe risultare denso e uniforme. Impostare l'impasto per 3 minuti. Quindi inserire le teglie. Per i panini, usa forme piccole. 1-1, 5 cucchiai devono essere collocati in una cella. prova. Cuocere i panini in forno a 180 ° C. Tempo di cottura: 30-35 minuti.
Quando i panini sono pronti, rimuoverli dalle scatole e raffreddarli. La ricetta fornita è di base. Puoi diversificarlo a tua discrezione: rendi i panini salati o dolci, aggiungi frutta secca, verdura, bacche, spezie ed erbe.