Il ripieno di delicato mascarpone e mirtilli freschi completa il gusto dei pancake e rametti di menta e zucchero a velo li renderanno perfetti! Quindi prova a cucinare frittelle così originali, a cuocerle in appena mezz'ora!
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- Per quattro porzioni:
- - latte - 300 ml;
- - Mascarpone - 250 g;
- - farina di frumento - 120 g;
- - kefir - 100 ml;
- - mirtilli - 130 g;
- - farina di ciliegia di uccello - 60 g;
- - due uova;
- - menta fresca, zucchero a velo, zucchero - 30 g ciascuno;
- - olio d'oliva, sale, soda.
Manuale di istruzioni
1
Sbattere un uovo di gallina con lo zucchero, versare il kefir, il latte, aggiungere sale e soda, mescolare. Introdurre lentamente la farina di ciliegie e farina di grano, continuare a impastare.
2
Riscalda la padella, aggiungi un cucchiaio di olio d'oliva. Versare l'impasto al centro della padella, lasciarlo spalmare, inclinando la padella.
3
Quando i bordi del pancake iniziano a diventare marroni, raccogli il pancake dai bordi per "staccare" i bordi, quindi capovolgi il pancake. Trasferire il pancake finito sul piatto, procedere alla cottura del successivo.
4
Distribuisci il mirtillo e un cucchiaio di crema al mascarpone su ogni pancake, piega il pancake a metà due volte, puoi arrotolarlo come desideri. Metti le frittelle su un piatto, cospargi di zucchero a velo, guarnisci con foglie di menta. Buon appetito!
