Zuppa straordinariamente gustosa, aromatica, ricca con un gusto ricco, ideale per una cena in famiglia.
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Ne avrai bisogno
- - 325 g di reni;
- - 195 g di cipolle;
- - 125 g di formaggio a pasta dura;
- - 65 g di funghi porcini secchi;
- - 135 ml di panna acida;
- - 45 ml di olio di semi di girasole;
- - sale;
- - pepe.
Manuale di istruzioni
1
I reni devono essere lavati correttamente, rimuovere il film da loro, quindi lessarli in acqua salata per 35 minuti.
2
Immergere i funghi secchi per 1 ora in acqua o latte.
3
Reni finiti tagliati in piccoli pezzi. Scalda una padella con olio di semi di girasole e friggi i reni fino a quando cambiano colore.
4
Sbucciate le cipolle, lavatele e tagliatele a rondelle sottili, quindi trasferitele in una padella sui reni.
5
Scolare l'acqua o il latte dai funghi, tagliarli e aggiungerli anche nella padella, salare e pepare. Continua a friggere a fuoco basso per altri 35 minuti.
6
Grattugiate il formaggio su una grattugia fine. Metti i reni finiti in scatole speciali, aggiungi loro panna acida e formaggio grattugiato. Mettere gli stampi nel forno e cuocere a una temperatura non superiore a 190 gradi per circa 16 minuti.