Puoi cucinare il maiale bollito per la tavola di Capodanno. Il maiale bollito a base di prosciutto di maiale sarà un piacere senza pari per la tua famiglia e i tuoi amici. Inoltre, il maiale bollito freddo è perfetto per sandwich e sandwich.
Scegli la tua ricetta
Avrai bisogno di:
- prosciutto di maiale 2 kg;
- olio d'oliva 70 ml;
- 5 spicchi d'aglio;
- rosmarino;
- pepe nero macinato;
- scorza di limone;
- peperoncino;
- noce moscata;
- manica per cottura.
preparazione
Preparare la carne. Per fare questo, lava un pezzo di prosciutto di maiale sott'acqua, bagnalo con un asciugamano e mettilo su un tagliere di legno.
Prepariamo la miscela per la marinata. Spremi metà dell'aglio, aggiungi pepe, rosmarino, scorza di limone, noce moscata. Mescola tutto. Quindi ungere abbondantemente la carne con olio d'oliva e strofinare con la miscela di marinata. Fai piccoli tagli nella carne con un coltello e uniformemente roba con gli spicchi d'aglio rimanenti.
Prendi un film e avvolgi la carne. Inviato in frigorifero per 24 ore per il decapaggio.
Preriscalda il forno a 200 gradi. Rimuovere la carne in salamoia dal frigorifero. Rimuovere la pellicola trasparente. Metti la carne nella manica di cottura. Cuocere 1 ora-1, 5 ore. Dopo la cottura, rimuovere la carne nel forno, tagliare la manica e mettere il prosciutto finito su un piatto piano.
È meglio servire maiale bollito con salsa di mele. Cuocere la salsa di mele. Taglia le mele a pezzi e cuoci in una casseruola chiusa. Quando l'acqua bolle 1/3, prendi le mele e passale attraverso un setaccio. Quindi aggiungi zucchero e cannella in polvere alla salsa di mele e cuoci per 10 minuti, mescolando costantemente con un cucchiaio di legno. Sbattete la salsa con una piccola frusta e servite carne di maiale bollita calda o fredda.