Un delizioso piatto con un contorno italiano. Le salse fini aggiungono spezie. Tutti gli ospiti e i membri della famiglia apprezzeranno il piatto.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - 2 kg di pollo
- Per la marinata:
- - 500 ml di acqua
- - 1 cucchiaio di zucchero
- - 3 cucchiai di sale
- - 50 ml di aceto di vino bianco balsamico
- - 4-5 pezzi di alloro
- - 10 pezzi di piselli al pepe nero
- - 500 ml di acqua minerale frizzante
- - 2 cucchiai di olio vegetale
- Per salsa all'aglio:
- - 1 testa d'aglio
- - 50 ml di olio d'oliva
- - succo di 1 limone
- - 50 ml di acqua bollita fredda
- - un mazzetto di prezzemolo fresco
- - sale, pepe nero qb
- Per schiuma:
- - 300 g di pasta espansa
- - 480 ml di latte
- - 4 cucchiai di farina
- - 60 g di burro
- - 200 ml di crema al 10%
- - 1 cucchiaino di senape in polvere
- - 1 cucchiaino di sale
- - 1 cucchiaino di pepe nero
- - 250 g di formaggio a pasta dura
Manuale di istruzioni
1
Prendi la marinata. Per fare questo, versare acqua in una casseruola, cospargere di sale, zucchero, versare aceto, mettere una foglia di alloro e pepe. Portare a ebollizione, quindi raffreddare completamente. Versare in acqua minerale, mescolare tutto. Risciacquare il pollo, dividerlo delicatamente a metà e metterlo nella marinata. Premi il pollo in modo che sia completamente immerso nella marinata. Metti la padella in frigorifero per 12 ore.
2
Metti il pollo in salamoia in una teglia, versa una piccola quantità di marinata e olio vegetale. Copri il pollo e mettilo in forno per 20 minuti a una temperatura di 200 gradi. Togli il coperchio e inforna per altri 20 minuti, prepara una salsa all'aglio, spremi l'aglio, aggiungi olio vegetale, sale, succo di limone, pepe, acqua, prezzemolo, mescola tutto e lascia fermentare. Rimuovi il pollo dal forno e ungilo abbondantemente con la salsa.
3
Prepara una schiuma. Bollire la pasta. Mentre bolle, prepara la salsa. Mescolare latte, farina e burro insieme. Metti sul fuoco e, scaldando a fuoco medio, senza smettere di mescolare, porta a ebollizione e cuoci per altri 5 minuti.Inserisci la schiuma nella salsa, mescola e riscalda tutto. Servi con il tuo pollo. Buon appetito.