La carne cotta è un piatto bello ed efficace che viene spesso preparato per le vacanze per un gran numero di ospiti. Un intero pezzo di carne, cotto nel forno, conserverà tutti i succhi all'interno e delizierà i tuoi ospiti con il suo gusto brillante.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- Filetto di maiale - 2 kg
- aglio - 5-7 chiodi di garofano
- carote - 1 pz
- sale
- diversi condimenti (speziato
- miscela di pepe
- erbe secche).
Manuale di istruzioni
1
Preparare i prodotti. Lavare la carne di maiale con acqua fredda e asciugarla con salviette di carta. Lavare e sbucciare l'aglio e le carote. Tagliare grandi spicchi d'aglio in due. Tagliare le carote con barre larghe mezzo centimetro.
2
Prendi il maiale e usa un coltello affilato per perforarlo. Dovrebbero essere profondi e su tutti i lati della carne. Inserisci spicchi d'aglio e bastoncini di carota nelle forature. Stenderli uniformemente su un pezzo di carne. Il maiale ripieno in questo modo durante il processo di cottura assorbirà gli aromi dell'aglio e dei succhi di carota, dandogli un gusto brillante.
3
Strofina il maiale con sale. Quindi cospargere uniformemente con condimenti. Puoi pre-mescolarli in una ciotola asciutta per comodità. Puoi anche spalmare la senape con la carne prima delle spezie. Non gli darà il suo gusto, ma lo renderà solo più morbido e più succoso.
4
Avvolgere la carne preparata nel film e lasciarla sul tavolo per un'ora e mezza (non è necessario pulire il frigorifero). Durante questo periodo, il maiale viene imbevuto di spezie.
5
Preriscalda il forno a 220 gradi. Libera il maiale dal film. Metti la pellicola su una teglia, posiziona la carne e coprila con una pellicola. Cuocere il piatto per almeno due ore e mezza. Il tempo di cottura può durare fino a 4 ore a seconda della qualità del maiale. Quando la carne è quasi pronta, apri la pellicola e lascia che si prepari senza di essa per formare una crosta appetitosa (circa 20-30 minuti).
6
Prova a preparare il ragù per una varietà di gusti. Ad esempio, prendi un bicchiere di ribes nero, mezzo bicchiere di vino rosso secco, mezzo cucchiaino di cannella, tre cucchiaini di zucchero. Ribes puri con un frullatore, trasferimento in una piccola casseruola, calore. Aggiungi vino, cannella e zucchero. Bollire l'alcool per almeno 10 minuti a fuoco medio, avendo precedentemente portato a ebollizione. Per addensare la salsa, puoi aggiungere un po 'di farina o amido.