Il caviale è una prelibatezza preferita di tutti. Questo antipasto ha vinto un numero enorme di fan. Può essere utilizzato non solo come additivo per il contorno, ma anche come piatto indipendente. Ecco diverse opzioni per preparare il caviale con ingredienti completamente diversi.
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Come fare il caviale dalla gelatina
Avrai bisogno di:
- gelatina alimentare;
- 3 cucchiai;
- un bicchiere di olio vegetale;
- un bicchiere di concentrato;
- pipetta;
- una piastra profonda;
- un setaccio.
Preparare il caviale dalla gelatina:
- Prima di tutto, devi riempire un bicchiere alto con olio vegetale in modo che sia al limite
non sono rimasti meno di 2-3 centimetri. Quindi mandalo nel congelatore per un'ora e mezza.
- Nel frattempo, versa il concentrato in una ciotola profonda e aggiungi la gelatina alimentare. Non toccare la miscela per 20 minuti. Durante questo periodo, la gelatina dovrebbe gonfiarsi. Per rendere insolito il caviale, puoi sperimentare il concentrato. Può essere assolutamente qualsiasi cosa. Ad esempio, la zuppa di pesce, la bevanda alla frutta e persino la birra sono fantastici! Se necessario, il caviale fatto in casa può essere colorato al colore di questo. Per fare questo, aggiungi solo una piccola quantità di colorante naturale - succo di barbabietola.
- Dopo un intervallo di 20 minuti, la miscela di gelatina e concentrato viene inviata al microonde. Riscalda la massa per un minuto e mezzo ad alta potenza.
- Dopo un minuto e mezzo, ottenere la soluzione risultante e metterla da parte per circa 20 minuti. È molto importante assicurarsi che la massa di gelatina si raffreddi e non si trasformi in gelatina.
- Rimuovere l'olio vegetale dal congelatore. Si noti che deve essere liquido. Per preparare il caviale, metti la massa di gelatina raffreddata in una pipetta o una siringa medica e gocciola una soluzione di gelatina nell'olio dallo strumento.
- Per separare le uova fatte in casa dall'olio, è necessario filtrarle attraverso un setaccio.
Come fare il caviale dalle zucchine
Avrai bisogno di:
- zucchine - 1, 5 kg;
- pomodori - 2 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- spicchio d'aglio;
- cipolle - 2 pezzi;
- un mucchio di aneto;
- un mazzetto di prezzemolo;
- un mazzetto di coriandolo;
- foglie di basilico - 5-6 pezzi;
- concentrato di pomodoro - 3-4 cucchiai;
- sale, zafferano, pepe nero - a piacere.
Cucinare il caviale di zucca:
- Macinare le zucchine sbucciate a cubetti e cuocere a fuoco lento per un quarto d'ora.
- Con il resto delle verdure, procedi come segue: sbuccia, trita finemente e fai sobbollire separatamente, senza dimenticare di aggiungere tutte le spezie, le erbe e il concentrato di pomodoro.
- Unisci tutti gli ingredienti e continua la cottura per altri 10 minuti.
- Trasferire la massa risultante in un frullatore, tritacarne o robot da cucina e macinare fino a che liscio.
- Dopo l'operazione, il caviale di zucchine mette di nuovo lo stufato per 5 minuti. Il caviale di zucchine così preparato può essere arrotolato in barattoli sterilizzati. Lei è tenuta perfettamente.