I pancakes possono essere serviti in diversi modi. Ad esempio, metti un mucchio e mettilo sul tavolo con panna acida o marmellata. E puoi cucinare carne macinata e preparare frittelle ripiene. Come ripieno sono adatti carne, cipolla con uova, ricotta, funghi, fegato, altre frattaglie, ecc.
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Le farciture per frittelle sono varie quanto l'immaginazione del cuoco si estende. Puoi fare otturazioni dolci e non zuccherate. Il primo è composto da carne, uova, funghi, verdure, salsicce, pesce, frutti di mare, cereali. I ripieni dolci sono cagliata, frutta, ad esempio mela o banana. E anche molto gustosi sono ottenuti da albicocche secche al vapore, cereali dolci e persino gelati.
Ricetta Riempimento Funghi
Avrai bisogno di:
- 200 g di funghi (freschi o congelati);
- 1 cipolla grande;
- 1 bicchiere di latte;
- 2 cucchiai crema;
- 2 cucchiai farina:
- 200 g di formaggio;
- olio vegetale per friggere;
- pepe nero macinato e sale.
Sbucciare e lavare i funghi, tritarli finemente. Per il ripieno, è meglio prendere funghi, funghi, funghi, russula, finferli, ecc. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Friggere cipolle e funghi, aggiungere la farina alla fine della cottura. Versare il latte in crema e attendere che la padella bolle. Quindi aggiungere il formaggio grattugiato. Dopo che il formaggio si è sciolto, rimuovere il ripieno dal fuoco. Mentre è caldo, mettilo sui pancake e avvolgili. Per renderlo più gustoso, friggere le frittelle ripiene o cuocere in forno.
In modo che la cipolla non ferisca gli occhi, non dimenticare di immergere il coltello in acqua fredda.
Riempimento per pancake di fegato con cipolle e uova
Avrai bisogno di:
- 300 g di fegato di manzo;
- 2 cucchiai farina;
- 4 uova;
- 1 cipolla grande;
- 3 cucchiai burro;
- pepe nero macinato e sale.
Taglia i dotti biliari nel fegato, lavalo e bollilo. Raffreddare e passare attraverso un tritacarne. Sbucciare le cipolle, tritarle e friggerle nel burro. Bollire le uova, tagliarle. Unisci fegato, cipolla e uova, sale e aggiungi pepe nero macinato a piacere. Il ripieno per i pancake è pronto.
Dopo che le uova sono state bollite, immergerle immediatamente in acqua corrente fredda, quindi saranno facilmente pulite.
Pancake di pollo bollito ripieno di verdure
Avrai bisogno di:
- 250 g di petto di pollo;
- 150 g di piselli surgelati;
- 150 g di cavolo broccoli;
- 2 cucchiai formaggio a pasta dura;
- 1 cipolla;
- 100 ml di latte;
- 2 cucchiai farina;
- 1 cucchiaino dragoncello secco;
- pepe nero macinato e sale qb.
Bollire il petto di pollo, raffreddare e tagliare a strisce. Scongelare i piselli, lessarli e i broccoli, raffreddare. Tagliare i broccoli a fette. Sbucciate e tritate le cipolle, quindi friggetele in una casseruola nel burro, aggiungete la farina e cuocete per un altro minuto. Versa il latte e cuoci per altri 2 minuti. Metti pollo, verdure, dragoncello, sale e pepe nel latte. Mescolare. Farcire le frittelle, metterle in una padella in uno strato e cospargere con formaggio grattugiato. Cuocere in forno fino a doratura.
Ripieni di mele al pancake
Avrai bisogno di:
- 6 mele medie;
- 4 cucchiai zucchero;
- 1/3 di un cucchiaino di cannella;
- 150 g di burro;
- 1 cucchiaino scorza di limone
Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti. Aggiungi la cannella e la scorza di limone. Metti il burro e lo zucchero in una padella, scalda fino a quando appare il caramello. Aggiungere le mele e cuocere a fuoco lento fino a quando morbide. Ci vogliono circa 5 minuti. Il ripieno è pronto.