Portiamo alla tua attenzione una ricetta molto semplice e abbastanza facile per i panini più fragranti, ariosi e allo stesso tempo croccanti con un ripieno originale di aneto e aglio. Questi panini sono perfetti per qualsiasi zuppa o borsch. Garantiamo che la tua famiglia sarà deliziata da una cena del genere!
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Ingredienti per l'impasto:
- 250 ml di acqua calda;
- 3 cucchiaini zucchero;
- 5 cucchiai. l. farina;
- 8 g di lievito secco.
Ingredienti per l'impasto:
- 1 proteina;
- 2/3 cucchiaini sale;
- 320 g di farina
Ingredienti per il ripieno:
- 25 g di aneto;
- 4 spicchi d'aglio;
- 1 tuorlo d'uovo;
- 60 g di burro morbido;
- il sale.
preparazione:
- Prima di tutto, devi cucinare l'impasto. Per fare questo, versare acqua in una ciotola di ferro e riscaldare a uno stato caldo.
- In acqua calda, aggiungere lievito secco, zucchero e farina setacciata. Mescola tutto accuratamente e lascialo agire per 15-20 minuti.
- Trascorso questo tempo, mescolare l'impasto adatto con un cucchiaio. Quindi aggiungi sale, una proteina e farina setacciata. Allo stesso tempo, la farina dovrebbe essere aggiunta gradualmente, mescolando l'impasto con un cucchiaio, poiché si attaccherà alle mani.
- Cospargi il tavolo con la farina. Metti l'impasto sulla farina e impasta a mano con una buona densità, elasticità e morbidezza.
- Quindi arrotolare l'impasto finito con una palla e lasciarlo sul tavolo per almeno mezz'ora, coprendolo con una ciotola in cima. Durante questo periodo, dovrebbe raddoppiare le dimensioni.
- Nel frattempo, lava l'aneto, asciugalo e tritalo finemente con un coltello. Sbucciare e tritare l'aglio. Metti questi ingredienti in un piatto fondo e mescola con olio morbido, sale a piacere.
- Guidare il tuorlo d'uovo nel ripieno di aglio e aneto, mescolare di nuovo tutto e mettere da parte.
- Impastare la pasta con le mani e dividerla con un coltello in 8 parti uguali, facendole rotolare in palline.
- Coprire la teglia con carta oleata e olio.
- Metti tutte le palline di pasta sulla carta, lasciando un sacco di spazio vuoto tra di loro e lasciale di nuovo in modo che aumentino di una volta e mezza.
- Fai una rientranza in ogni palla con un bicchiere.
- Approfondire per riempire con il riempimento.
- Teglia con aneto e panini all'aglio per 20 minuti in forno, riscaldata a 180 gradi. Il tempo di cottura è indicato approssimativamente, poiché ogni forno ha le sue caratteristiche, che devono essere prese in considerazione. Alla fine della cottura, i panini dovrebbero acquisire un bel colore dorato, ma non bruciarsi.