La cucina tailandese è veloce da cucinare, quindi i prodotti conservano un massimo di vitamine e minerali sani. Una ricetta molto semplice e veloce per chi vuole gustare la cucina asiatica a casa.
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ingredienti:
- 200 g di germogli di soia;
- 500 g di prosciutto crudo;
- 300 g di pasta all'uovo cinese;
- 3 cucchiai. l. salsa di ostriche e salse di pesce;
- 3 cucchiai di olio (sesamo o altra verdura);
- 2-4 spicchi d'aglio;
- 2 teste di cipolle giovani;
- 1 cucchiaio zucchero.
preparazione:
- Bollire l'acqua in una grande casseruola. Metti le tagliatelle e cuoci per circa 4 minuti (per i dettagli, vedi le istruzioni sulla confezione della tagliatella). Quindi gettare le tagliatelle in uno scolapasta e sciacquare abbondantemente con acqua corrente fredda, per lasciare l'acqua in eccesso nel bicchiere. ! importante Non lasciare asciugare i noodles cotti, altrimenti sarà impossibile mescolarli con altri ingredienti. Per fare questo, basta preparare tutti gli ingredienti dal punto 2 mentre si fa bollire l'acqua. Oppure versa qualche goccia di olio nei noodles finiti - questo impedirà ai noodles di trasformarsi in un grumo inseparabile.
- I germogli di soia devono essere accuratamente lavati, con bordi marroni tagliati. Sbucciate la cipolla giovane, tagliate la testa a metà, quindi sciacquatela e tagliatela a fette di 2-3 cm, sbucciate l'aglio e sbucciatelo molto finemente. Tritare il prosciutto a pezzetti.
- Scaldare l'olio in una padella o un calderone. Metti l'aglio, il prosciutto e friggi per circa un minuto a fuoco medio.
- Aggiungere i germogli di soia, le cipolle, le ostriche e le salse di pesce, mescolare accuratamente e scaldare per 2 minuti a fuoco medio. Si noti che nella cucina tailandese, i germogli di soia (e spesso altri ingredienti vegetali) non dovrebbero essere portati alla piena prontezza, poiché manterranno il massimo beneficio e daranno al piatto più freschezza.
- Aggiungi i noodles, mescola accuratamente ma con attenzione (per non schiacciare i noodles), spegni il fuoco. Servire caldo.