Le mele secche al sole non sono solo gustose, ma anche un prodotto utile per il corpo. Ma al fine di preservare vitamine e minerali, devi conoscere alcune delle sottigliezze della cucina.
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Quando si prepara questo o quel piatto, è importante che tutto funzioni alla perfezione, ma è difficile farlo senza possedere determinate conoscenze culinarie e non conoscere le proporzioni degli ingredienti. Quindi le mele secche, che la gente chiama "essiccazione", non sono facili da fare. Per mantenere il frutto gustoso e sano fino al profondo inverno, è necessario conoscere una serie di sfumature della sua preparazione.
Suggerimenti per le mele secche
Nota per te che l'essiccazione è una fonte naturale di vitamine e minerali che non si trovano nelle mele vendute in inverno. Pertanto, è importante prendersi cura dell'essiccazione delle mele nella stagione della fruttificazione. Allo stesso tempo, è importante che le mele mantengano un gusto gradevole e un aspetto appetitoso. Per fare questo, è necessario osservare il regime di temperatura di essiccazione, che, tra l'altro, oltre all'aspetto estetico, consente di salvare tutte le proprietà benefiche del frutto.
Le mele vengono essiccate nel forno a una temperatura vicina ai 60 gradi, idealmente, dovrebbe esserci anche un movimento dell'aria se la tua stufa supporta questa funzione. Tuttavia, le mele già essiccate sono eccellenti, soprattutto se le immergi in un bicchiere di zucchero e succo di limone prima dell'essiccazione. Le mele vengono poste sotto la pressa e dopo dodici ore lo sciroppo risultante viene drenato. Le mele possono essere inviate al forno! Lo sciroppo stesso può essere bevuto come il nettare, ma dovresti prima diluirlo con acqua a piacere, perché risulta molto concentrato.