La pelamusha è un piatto dolce georgiano, preparato anche in molti paesi arabi. Il classico pelamushi è composto da succo d'uva rossa e il succo bianco viene utilizzato per le feste di nozze, come simbolo della purezza della sposa. Prepareremo un dessert di succo d'uva scuro, il colore sarà incredibile!
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Ne avrai bisogno
- - 900 ml di succo d'uva;
- - 200 g di granaglie di mais;
- - 1 tazza di noci;
- - 4 cucchiai. cucchiai di zucchero;
- - 2 cucchiai. cucchiai di fiocchi di cocco.
Manuale di istruzioni
1
Macina la farina di mais con un macinacaffè a uno stato di farina. Il succo per dessert, ovviamente, è meglio prendere in casa, a base di alcuni vitigni scuri o una miscela di varietà. Ma puoi anche preparare un dessert con succo d'uva acquistato se non vuoi spremere il succo dalle bacche da solo.
2
In 450 ml di succo d'uva aggiungere farina di mais, mescolare. Nella seconda metà del succo, aggiungi lo zucchero, porta a ebollizione. Aggiungi la quantità di zucchero ai tuoi gusti - dipende dalla dolcezza del tuo succo. Aggiungi un filo sottile nel succo bollente di farina di mais diluito nel succo freddo. Bollire il succo fino a che non sia denso, mescolando continuamente con una spatola di legno. Ci vorranno 10-12 minuti.
3
Versa delle noci schiacciate negli stampi in silicone, aggiungi sopra la massa d'uva calda. Pelamush può essere disposto in una forma di vetro o metallo, ma immergere prima questi stampi con acqua. Metti il dessert all'uva in frigorifero per 2-3 ore per raffreddarlo bene.
4
Prima di servire, metti il dessert georgiano su piatti, decoralo con noci o qualcos'altro a tua discrezione.