I formaggi sono noti per il loro contenuto di una sostanza così benefica come il calcio, che è necessario per la salute di ossa, capelli, denti e unghie. La maggior parte è nel famoso formaggio cheddar inglese, 100 grammi dei quali forniscono al corpo umano un fabbisogno giornaliero di calcio.
Scegli la tua ricetta
Manuale di istruzioni
1
Cheddar prende il nome dal villaggio inglese di Cheddar, dove è stato prodotto per la prima volta. Questo formaggio ha una struttura in plastica giallastra (o avorio), che a volte viene colorato con coloranti naturali durante il processo di produzione. Il cheddar a base di latte intero pastorizzato o crudo ha un sapore ricco di noci, leggermente piccante e acidulo.
2
I nutrizionisti considerano questa varietà come il formaggio più utile, in quanto contiene una grande concentrazione di importanti nutrienti, in particolare calcio e proteine. Inoltre, il cheddar riduce significativamente il rischio di carie, poiché stimola la produzione di saliva fresca, che neutralizza l'acido che distrugge i denti. Contiene anche una quantità minima di lattosio, in modo che le persone con intolleranza a questa sostanza possano usarlo in sicurezza. È consigliabile includere il cheddar nella dieta quotidiana - è utile in qualsiasi forma, che si tratti di zuppa di formaggio o salsa di formaggio. Tuttavia, non è raccomandato per le persone che soffrono di mal di testa perché contiene tiramina, che restringe i vasi sanguigni.
3
Uno dei piatti di cheddar più popolari è la lasagna. Per prepararlo, avrai bisogno di 125 g di formaggio cheddar, 750 g di carne macinata di manzo, 1 cipolla, 2 gambi di sedano, 400 g di pomodori in scatola, 3 cucchiai di farina, 375 g di fogli di lasagne asciutti preparati, 1 cucchiaio di olio d'oliva e 2 cucchiai di concentrato di pomodoro. Devi anche prendere 1 cucchiaio di erbe provenzali, 1 cucchiaino di zucchero, 60 g di burro e 750 ml di latte.
4
Il forno deve essere riscaldato a 180 gradi e la carne macinata viene fritta in olio d'oliva in una padella capiente. Dopo aver fritto nell'olio rimasto, friggerli con cipolle e sedano tritati finemente, quindi mettere la carne tritata in una padella, aggiungere la pasta, i pomodori, lo zucchero e le erbe, portare a ebollizione, ridurre il fuoco, coprire e cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Nel burro, sciolto su un fuoco piccolo, è necessario aggiungere la farina e friggerla per un minuto, dopo di che la miscela viene rimossa dal fuoco e gradualmente riempita di latte. Quindi deve essere restituito al fornello, far bollire, lasciarlo addensare e cuocere per altri 2 minuti. In una padella refrattaria unta d'olio, devi mettere 1/3 del ragù di carne, posizionare sopra uno strato di fogli di lasagna, versare 1/3 del sugo con farina e olio e ripetere due volte le precedenti manipolazioni, cospargendo la parte superiore delle lasagne con formaggio cheddar grattugiato. Il piatto è cotto in forno 25 minuti fino a doratura.
Presta attenzione
Tradizionalmente, nella fabbricazione del cheddar danno la forma di un cilindro, che pesa da 27 a 35 chilogrammi.
Consigli utili
Gli elementi in tracce contenuti nel cheddar aiutano il corpo a rimuovere le tossine accumulate e ripristinare il sistema nervoso.