Sorrel è un ospite di vecchia data sul tavolo. Grazie al suo basso contenuto calorico e alla sua composizione unica, le foglie verdi acide dell'acetosa hanno guadagnato grande popolarità. In primavera, quando il corpo richiede vitamine, la pianta completerà e diversificherà meravigliosamente il cibo normale.
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I benefici dell'acetosa
Le foglie giovani hanno molto acido ossalico, che ha un effetto coleretico. Inoltre, la pianta contiene molte sostanze utili:
- acido malico, che aiuta il cibo a digerire più velocemente;
- Vitamina C, necessaria durante il periodo di carenza vitaminica primaverile;
- proteine, carotene, ferro - assistenti nel mantenimento della giovinezza, della salute, della bellezza;
- tannini con effetto antisettico.
Il contenuto calorico minimo (solo 19 kcal per 100 g) consente di mangiare verdure sane senza danneggiare la figura.
Come usare
La soluzione migliore è mangiare la foglia direttamente dal giardino, dopo averla lavata per prima. Quindi i componenti necessari vengono assorbiti completamente.
Il metodo di congelamento dell'acetosa per l'inverno è noto da tempo. Grazie alla resistenza al gelo, mantiene tutte le proprietà benefiche. Dolci tradizionalmente popolari, primi piatti, gelatina a base di una pianta straordinaria. Salare e congelare consentono di preparare deliziosi piatti che ricordano l'estate nella stagione fredda.
L'unica restrizione da utilizzare sono le malattie dello stomaco. Non essere coinvolto nell'acetosa per gastrite con alta acidità.