La tarte è una torta francese a base di pasta speciale. La crostata di cagliata può essere sia un piatto da dessert che uno principale. La crostata di cagliata soddisferà tutti i membri della tua famiglia durante la colazione.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- • Farina - 250 g
- • Panna acida - 100 g
- • Zucchero - 300 g
- • Uova - 3 pezzi.
- • Acqua - 140 ml
- • Pesche congelate - 400 g
- • Blackberry congelato - 150 g
- • Ricotta - 500 g
- • Semola - 50 g
- • Rum - 1 cucchiaio.
- • Lievito in polvere - 2 cucchiaini.
- • Burro - 150 g
- • Amido - 25 g
Manuale di istruzioni
1
Preparare la base della tarte: mescolare il burro morbido con la farina, i tuorli di 2 uova, lo zucchero (50 g), la panna acida (50 g) e il lievito (1 cucchiaino). Mescolare tutto bene e impastare la pasta elastica, ma elastica.
2
Distribuire l'impasto in una teglia. Mettere da parte per 15 minuti in frigorifero.
3
Scalda le pesche in una padella aggiungendo rum e zucchero semolato (50 g).
4
Sciogliere l'amido in acqua, unire le pesche bollenti, aggiungere la mora e mescolare bene, far bollire fino a formare una consistenza densa per circa un minuto.
5
I bianchi d'uovo (2 pezzi), insieme a 60 g di zucchero, sbattono fino a ottenere una schiuma stabile.
6
Rimuovere l'impasto dal frigorifero. Coprire uniformemente la superficie dell'impasto con la massa di frutta e bacche.
7
Sbattere la ricotta con un uovo, il lievito, il semolino, la panna acida e lo zucchero con un mixer. Distribuire la massa risultante su bacche e frutti.
8
Spremi le proteine montate attraverso una busta di pasta sopra lo strato di cagliata. Cuocere 40-60 a 170 ° C. Guarnire con una mora. La torta di ricotta con pesche è ugualmente gustosa, sia in forma fredda che calda.
