I benefici del cavolo in umido sono difficili da sopravvalutare. Una grande quantità di vitamina C rafforza il sistema immunitario, B2 migliora le condizioni della pelle, la PP protegge i vasi sanguigni, la fibra normalizza l'intestino. In combinazione con le patate crea un piatto nutriente per un tavolo magro.
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Ne avrai bisogno
- 4 patate
- 1 carota
- 1 cipolla piccola
- mezza testa di cavolo
- 1 cucchiaino di sale
- 1 spicchio d'aglio
- un pizzico di peperoncino rosso
- 2 cucchiai di olio vegetale
- aneto
Manuale di istruzioni
1
Sbucciare e risciacquare le verdure. Rimuovere le foglie superiori dal cavolo e tritarle finemente.
2
Tagliare le patate a fettine sottili, grattugiare le carote e l'aglio su una grattugia grossa, tritare finemente la cipolla.
3
Versare metà dell'olio vegetale preparato in una padella calda. Aggiungi il cavolo. Agitando costantemente, friggere per 10 minuti a fuoco medio.
4
Spassione le cipolle e le carote in una padella separata con l'aggiunta dell'olio rimanente.
5
Ridurre il fuoco in una padella con il cavolo, aggiungere le patate. Far bollire per 20 minuti a coperchio chiuso.
6
Aggiungi carote e cipolle passivate al cavolo e patate, oltre all'aglio grattugiato. Salare e pepare le verdure.
7
Porta il piatto a prontezza entro 10 minuti. Servire con aneto tritato.
Presta attenzione
Le patate dovrebbero essere tagliate sottilmente in modo che vengano cotte contemporaneamente con il cavolo.
Consigli utili
Se usi cavolo e patate giovani, il tempo di cottura viene dimezzato.