Questo piatto sano e gustoso decorerà qualsiasi tavolo pyzan!
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Ne avrai bisogno
- - 4 tuberi di patata;
- - 200 g di funghi prataioli;
- - 3 cipolle;
- - 1 spicchio d'aglio;
- - 2 cucchiai di olio vegetale;
- - 1 kg di vitello;
- - 2 cucchiai di vino secco;
- - 2 cucchiai di prezzemolo tritato;
- - 50 g di pistacchi pelati;
- - 70 ml di crema;
- - 1 uovo;
- - 1 carota;
- - sale;
- - Pepe nero macinato.
Manuale di istruzioni
1
Lessare le patate per 10 minuti. Drenare l'acqua.
2
Sbucciare e tagliare i funghi a cubetti.
3
Tritare la cipolla e l'aglio.
4
Scaldare l'olio in una padella e rosolare la cipolla con l'aglio. Aggiungi i funghi e friggi per altri 5 minuti.
5
Sbattere la carne, salare, pepare, cospargere di vino e lasciare per 30 minuti.
6
Tagliare le patate a dadini, mescolare con funghi, erbe e pistacchi. Mescolare la panna con l'uovo.
7
Metti il ripieno su uno strato di carne, arrotolalo e legalo con filo da cucina.
8
Tagliare le cipolle e le carote rimanenti in una padella profonda.
9
Mettere la carne in una teglia, versare 150 ml di acqua e cuocere per 45 minuti a 200 gradi Celsius.
10
Quindi girare il rotolo e cuocere per altri 45 minuti.
Buon appetito!
Presta attenzione
Non è necessario legare un rotolo. Puoi semplicemente tagliare il vitello a fette.
Consigli utili
Per rendere la carne di vitello particolarmente morbida, versarla con vino secco diluito e lasciare durante la notte.