I tortini con crema di formaggio saranno un ottimo antipasto freddo. Preparare il piatto è semplice, ma richiede del tempo. La quantità specificata di cibo è sufficiente per 10-12 porzioni.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - farina - 3 bicchieri;
- - formaggio a pasta dura - 200 g;
- - Formaggio Roquefort - 100 g;
- - ricotta - 200 g;
- - panna acida - 200 g;
- - verdure all'aneto - 30 g;
- - limone - 1 pz.;
- - burro - 200 g;
- - uova - 3 pezzi.;
- - semola - 1 cucchiaio. l.
Manuale di istruzioni
1
Impasto di cottura. Setacciare la farina. Mescolalo con burro ammorbidito, dovresti ottenere briciole. Salare la panna e aggiungere alla farina. Impastare e conservare in frigorifero per 10-15 minuti.
2
Condimenti da cucina. Separare i tuorli dalle proteine. Sbattere i bianchi fino a ottenere una schiuma stabile, aggiungere un paio di gocce di succo di limone. Schiacciate il formaggio Roquefort con una forchetta, grattugiate il formaggio a pasta dura. Tritare finemente l'aneto. Mescolare i formaggi e l'aneto.
3
Sbattere i tuorli con la ricotta, aggiungere il composto di formaggio e la semola. Alla fine, aggiungi le proteine montate e mescola bene. Il ripieno di crema è pronto.
4
Stendere la pasta con uno spessore di circa 0, 5 cm Tagliare un bicchiere di cerchi (la dimensione corrispondente alle tortine per le tortine). Lubrificare gli stampi con il burro e posizionare i cerchi di pasta in essi. Premi l'impasto contro le pareti degli stampi.
5
Metti il ripieno cotto nei moduli ripieni di pasta. Cuocere le tortine in forno a una temperatura di 180 gradi per 20-25 minuti. Rimuovere le tortine dalle forme, decorare con verdure. Il piatto è pronto! Buon appetito!
Presta attenzione
Il riempimento degli stampi con riempimento non è necessario fino alla fine, durante la cottura, il riempimento aumenterà di volume.
Consigli utili
È meglio prendere stampi in silicone, è molto facile rimuovere i tortini pronti.