La mela cotogna conferisce un sapore speciale al maiale in questa ricetta. Un frutto sano può essere utilizzato non solo nei dessert, ma anche come integratore di carne piccante. Sottoposto a trattamento termico, il sapore aspro della mela cotogna lascia il posto a un dolce, in combinazione con il succo di mela, il frutto forma una ricca marinata, che bagna tutti gli ingredienti e rende il piatto sorprendentemente succoso.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - filetto di maiale 500 g;
- - mela (per succo) 3 pezzi;
- - mela cotogna 1 pz.;
- - cipolla 1 pz.;
- - carote 1 pz.;
- - prugne 7 pezzi;
- - zenzero macinato;
- - olio vegetale raffinato;
- - sale, spezie.
Manuale di istruzioni
1
Tagliare la carne in strisce lunghe e spesse, mescolarla con zenzero e sale.
2
Spremi il succo dalle mele usando uno spremiagrumi e versa la carne preparata nel succo risultante. Lasciare in ammollo per 20 minuti.
3
Cotogno diviso a metà, rimuovere i semi e il nucleo duro. Quindi tagliare ogni metà a fettine sottili.
4
Cipolla tagliata a semianelli. Carote - cannucce lunghe di medio spessore.
5
Rimuovere la carne dalla marinata e pulirla, senza liquidi in eccesso.
6
Scalda l'olio vegetale, mettici sopra il maiale e friggi per formare una crosta.
7
Rimuovi la carne dalla padella e metti la mela cotogna nello stesso olio, e dopo un po '- cipolle e carote. Friggere fino a un piacevole colore dorato.
8
Metti gli ingredienti fritti su un tovagliolo e lasciali fino a quando il grasso in eccesso è sparito. Dopo aver piegato in una casseruola, mettere l'intera prugna e versare tutto con la marinata rimanente. Aggiungi le spezie a piacere.
9
Copri bene lo stufato con un coperchio e fai sobbollire il piatto per 20 minuti fino a cottura a fuoco medio.