Circa 8-10 porzioni sono ottenute dagli ingredienti forniti. Se non hai funghi secchi, puoi sostituirli completamente con quelli appena congelati.
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Ne avrai bisogno
- • funghi prataioli 300 g;
- • formaggio fuso 200 g;
- • funghi porcini secchi 50 g;
- • formaggio con muffa nobile 150 g;
- • cipolla 100 g;
- • aglio 3 spicchi;
- • pagnotta 150-200 g;
- • pepe;
- • sale.
Manuale di istruzioni
1
Metti i funghi in una ciotola, riempi d'acqua e lascia per 35 minuti.
2
Tagliare le cipolle fresche a cubetti di medie dimensioni.
3
Anche i funghi, tagliati a pezzi medi.
4
Dadi il bastone, come piccoli cracker.
5
Taglia a cubetti il formaggio allo stesso modo di una pagnotta di medie dimensioni.
6
Versa l'olio vegetale nella padella e friggi le cipolle.
7
Scolare i funghi e aggiungerli alla padella.
8
Riempi la padella con 2, 5 litri di acqua. Bollire, salare, pepare e cuocere per 30 minuti.
9
Il prossimo passo è tagliare i piatti in padella. Usando un frullatore, macina tutto fino a quando non sembra porridge.
10
Aggiungi i funghi sopra e cuoci per 10-15 minuti.
11
Dopo aver aggiunto la crema di formaggio, mescolare il piatto in una casseruola e togliere dal fuoco.
12
Versa l'olio in una ciotola, schiaccia l'aglio in una ciotola e lascia in infusione per 10 minuti.
13
In questo olio friggiamo il nostro pane fino a formare una crosta dorata e disponiamo tutto sui piatti.
14
Per prima cosa, versa la zuppa in un piatto e cospargi i crostini e il formaggio blu.