La zuppa preparata secondo questa ricetta ricorda un borsch tradizionale, ma viene preparata senza l'aggiunta di barbabietole.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - 1 kg di set di zuppe;
- - 300 g di manzo;
- - 3 pomodori freschi;
- - 2 peperoni dolci;
- - 2 carote medie;
- - 2 cipolle di medie dimensioni;
- - 200 g di cavolo fresco;
- - radici per il brodo (prezzemolo e sedano);
- - pepe e sale qb;
- - 100 g di panna acida grassa.
Manuale di istruzioni
1
Sciacquare bene la zuppa e, versando molta acqua, far bollire fino a quando diventa tenera, rimuovendo regolarmente la schiuma. Quando il brodo è pronto, togli il set di minestre, aggiungi il cavolo tritato finemente e cuoci fino a metà cottura.
2
Lavare la carne, tagliare le vene e i film e tagliare la carne in piccoli pezzi.
3
Cuocere la frittura di verdure. Lavare, sbucciare e grattugiare le carote, sbucciare e tritare finemente le cipolle. Rimuovere gli steli e i semi dal pepe, sciacquare e tagliare a strisce sottili. Versa i pomodori con acqua bollente e lasciali agire per 30 secondi, quindi rimuovili e sbucciali. Taglia i pomodori a cubetti.
4
Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere le carote, quindi aggiungere cipolle, peperoni e pomodori alla fine della frittura. Rimuovere la padella dal fuoco e raffreddare le verdure.
5
Metti la carne in una pentola con brodo e porta ad ebollizione il brodo. Aggiungi una frittura di verdure, pepe e sale a piacere. Cuocere la zuppa per 2-5 minuti, quindi togliere dal fuoco e versare nei piatti. Metti la panna acida e servi.
Consigli utili
Questa zuppa può essere servita con crostini all'aglio.