La zucca di zucca (chiamata anche noce moscata o zucca di noce) ha la forma di uno strumento musicale. Non ha una polpa dolce e dolce che può essere cotta o aggiunta alle insalate. Ma la zuppa che ne risulta risulta molto gustosa! Preparare una zuppa di zucca e pancetta in cinquanta minuti.
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Ne avrai bisogno
- - brodo vegetale - 900 ml;
- - pancetta - 200 g;
- - yogurt naturale - 150 g;
- - zucca butternut - 1 pezzo;
- - una cipolla;
- - olio d'oliva - 30 ml;
- - semi di cumino - 20 g;
- - due spicchi d'aglio.
Manuale di istruzioni
1
In una grande casseruola, scalda l'olio d'oliva, mettici dentro la pancetta tritata, friggi per circa cinque minuti. Quindi metterlo su un piatto con un cucchiaio forato.
2
Metti la cipolla tritata nel burro, cuoci per cinque minuti, quindi aggiungi la zucca tritata, cuoci altri dieci minuti.
3
Aggiungi l'aglio tritato, i semi di cumino alla zucca, stufali insieme per tre minuti.
4
Versare il brodo vegetale nella padella, portare ad ebollizione. Ritorna metà della pancetta fritta nella padella, condisci con le spezie a piacere, fai sobbollire per venti minuti.
5
Versare la zuppa in un frullatore, frullare fino a che liscio. Servi la zuppa preparata con yogurt naturale falso, semi di cumino e pancetta rimanente.