I cracker e i cracker fatti in casa sono un meraviglioso piatto che può essere preparato dal rimanente pane in eccesso o dai prodotti da forno acquistati appositamente per questo. Questo è un piacevole "spuntino" per coloro che non hanno il tempo di cenare completamente, sigarette sostitutive piacevoli ea basso contenuto calorico per chi smette di fumare, un delizioso supplemento per tea party o uno spuntino gustoso alla birra.
Scegli la tua ricetta
Il valore dei carboidrati è ben noto. Le fette biscottate sono un'ottima fonte di carboidrati, ben assorbite dall'organismo, ma il prodotto del negozio ha molti additivi chimici piuttosto dannosi, quindi è meglio cucinare il piatto a casa.
Ci sono così tante ricette per cucinare facilmente cracker e cracker che è difficile scegliere il prodotto su cui si desidera banchettare. Questo leggero spuntino fatto in casa viene preparato in vari modi: in pancetta, burro, brodi e panna, essiccato in un forno a microonde, fritto in padella e cotto in forno.
Consigli Utili
1. Puoi tagliare il pane (o la pagnotta cotta) in molti modi, ad esempio, come nella foto.
Ma il taglio avrà più successo, il che piacerà ai "mangiatori". Per il tè, è meglio tagliare in grandi materie plastiche o prendere immediatamente una pagnotta a fette (con uvetta) e fare cracker, e come spuntino per birra, cubetti o barre allungate sono le migliori.
2. Nella preparazione passo-passo di questo piatto semplice e gustoso, c'è un trucco interessante: mescolare le fette di pane a fette con spezie aggiunte con più attenzione, possono essere piegate in un sacchetto di plastica resistente, il cui fondo dovrebbe essere riempito con la quantità richiesta di olio e spezie e sale dovrebbero essere versati sopra pane. Quindi agita accuratamente la borsa e il gioco è fatto! Tutti i cracker sono uniformemente saturi di additivi. Naturalmente, questa condizione non funzionerà con i cracker di grandi dimensioni.
3. Non esagerare con i condimenti, anche se li ami davvero! I prodotti per il pane assorbono all'istante qualsiasi odore e sapore, quindi ricorda che devi solo enfatizzare e integrare il gusto del pane dei cracker e non interromperlo con l'aroma delle erbe.
4. Sentiti libero di sperimentare oli vegetali: oliva, girasole, sesamo, grano saraceno o arachidi - ognuno di essi ha un sapore particolare che ti potrebbe piacere.
5. Per mantenere i cracker fragranti e croccanti a lungo, immediatamente dopo la cottura, versarli in un contenitore ermetico e chiudere bene il coperchio. Ma vale la pena considerare che la conservazione a lungo termine di prodotti imbevuti di qualsiasi olio non è raccomandata: l'olio si trasforma in composti chimici piuttosto dannosi.
Cracker di birra
Per una porzione: 250 g di pane (meglio di 1-2 giorni fa, quindi si sbriciola meno), 2 spicchi d'aglio, 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale, sale, pepe nero, spezie qb.
Il pane di segale bianco o anche migliore dovrebbe essere tagliato a cubetti. L'aglio non deve essere passato attraverso una "cotta" o grattugiato - si attacca insieme. È meglio tritare finemente con un coltello affilato.
Versa il burro in un sacchetto o in una ciotola capiente, metti le fette di pane, mescola bene e lascialo in ammollo per mezz'ora. Durante questo periodo, preriscaldare il forno a circa 150 gradi. Distribuiamo i pezzi su una teglia coperta con un foglio culinario o carta pergamena, distribuiamo uniformemente e cuociamo per circa 20 minuti, a volte mescolando.
Cracker stagionati convenzionali
Ognuno di noi ha i nostri condimenti preferiti, che aggiungiamo a quasi tutti i piatti. Se in casa non è rimasto troppo pane bianco fresco, puoi fare uno spuntino interessante con un basso contenuto calorico: cracker fatti in casa con le tue spezie preferite. Ricetta passo dopo passo:
Tagliamo il pane a cubetti, lo asciugiamo in forno a una temperatura di 180 gradi fino a una tonalità dorata.
In questo momento, stiamo preparando un "condimento" - per 300 g di pane 3 litri. olio d'oliva, un pizzico di sale e una miscela dei tuoi condimenti preferiti. Sciogliere tutti gli ingredienti in olio, mescolare accuratamente.
Quando i cracker sono pronti, ancora caldi, combinali con la "medicazione" e mescola delicatamente. Puoi provare ad aggiungere o condire nel processo, raggiungendo le proporzioni desiderate.
Fette biscottate con formaggio, una ricetta classica
Per 300 g di pane sono necessari circa 50 g di formaggio, 2 spicchi d'aglio, 2 tavoli. cucchiai di qualsiasi olio vegetale, un pizzico di sale, condimento a piacere. Macinare formaggio e aglio, mescolare con burro e sale e "arrotolare" a fondo il pane a fette con la miscela risultante.
Metti gli spuntini in modo uniforme sulla teglia da forno e cuoci per circa 20-30 minuti fino a ottenere un piacevole colore dorato soleggiato. Nota: i cracker devono essere mescolati spesso in modo che il formaggio non sia cotto in pezzi separati.
Fette biscottate con panna e zucchero muffin
Panini o pagnotta a piacere (puoi raffermo) tagliati a fette il più sottili possibile. Cuocere la panna e lo zucchero. La panna può essere sostituita con latte o una miscela montata di latte con marmellata, latte con un uovo.
Ungere ogni fetta con la panna usando un pennello su entrambi i lati e cospargere di zucchero (a piacere) su uno. Non vale la pena immergersi: è così che otteniamo crostini, non cracker.
Distribuiamo le nostre fette su una teglia con lo zucchero e mettiamo in forno preriscaldato a 160 gradi per circa 15-20 minuti, fino a doratura.
Cracker ordinari con lardo
In un tritacarne, prepariamo un composto per cuocere i cracker: 2 spicchi d'aglio, un po 'di aneto e 100 g di pancetta per circa 300 g di pane. Se viene preso lo strutto fresco, è necessario aggiungere un pizzico di sale.
Tagliamo il pane a fette di circa 0, 5 cm di spessore, ungliamo leggermente con una miscela di strutto, aglio e aneto, quindi tagliamo a quadratini. Ci stendiamo su una teglia da forno, essiccata a una temperatura di 180 gradi per circa 15 minuti. I cracker fragranti sono pronti!
Pagnotte lunghe con burro
I cracker secondo questa ricetta sono meglio cotti nel microonde. Prendi una normale pagnotta affettata, ungila sottilmente con burro e spolverala leggermente con zucchero a velo su un lato.
Spargi lo zucchero. Secco a un colore dorato. Se le fette sono più spesse di 1 cm, all'interno possono rimanere morbide.
Per evitare ciò, quando si cucina nel forno, è possibile tenere aperta la porta del forno. Quindi l'umidità in eccesso evapora più velocemente. Ma forse ti piacerà solo il soft core. In ogni caso, tutto dipende dal gusto del cuoco.
Cracker con noci
Prendiamo il vecchio pane bianco e le noci nelle proporzioni 1: 1. Tagliare il pane a fette all'incirca uguale alle noci. Per 200 g di pane e 200 g di noci sono necessari 3 cucchiai di olio vegetale e un pizzico di sale.
Distribuiamo pezzi di pane e noci in un sacchetto, versiamo olio, sale, agitiamo accuratamente e distribuiamo uniformemente in una forma resistente al calore. Inviamo al forno preriscaldato a 160-180 gradi per circa 20 minuti.