Il soufflé di carne e ricotta è un piatto molto delicato e gustoso. Grazie al soufflé di vitello risulta molto leggero, ma soddisfacente. Soufflè prenderà un posto corona sul tuo tavolo da pranzo.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - 500 g di vitello giovane
- - 500 g di ricotta fatta in casa
- - 2 uova di gallina
- - 30 g di burro
- - 30 g di formaggio a pasta dura
- - 30 g di pane bianco
- - 40 ml di latte
- - 1 \ 4 peperoni di diversi colori per la decorazione
- - prezzemolo e aneto
Manuale di istruzioni
1
Lavare la carne, sbucciare i film e il grasso, tagliare in due o tre parti e cuocere fino a cottura per circa 1 ora. Quando la carne è cotta, rimuovila dalla padella e lasciala raffreddare, coprendola con un asciugamano.
2
Immergi il pane nel latte caldo e strizzalo un po '.
3
Intrecciare la carne, la ricotta e il pane in un tritacarne con una maglia sottile, aggiungere i tuorli, mezzo burro leggermente ammorbidito, mescolare bene.
4
Batti i bianchi con un mixer. Farcire bene la carne tritata con un cucchiaio.
5
Farcire la carne tritata su una teglia unta, puoi con un asterisco o un cuore, sarà bello, o in stampi porzionati, livellare la carne tritata. Grattugiare il formaggio, cospargere sopra. Versa un po 'di burro.
6
Metti la teglia in un forno e riscalda il forno a 180 ° per 20-25 minuti.
7
Prepara decorazioni al pepe, come fiori, e cospargi di erbe. Il soufflé può essere servito con riso, patate lesse o verdure.
Consigli utili
Il tuo capolavoro sarà più tenero se fatto con carne di pollo.
Carote grattugiate o zucchine, pomodori tritati finemente possono essere aggiunti alla carne macinata.
Una porzione è ottenuta per circa 8 persone.