Lo stufato è una tecnica per friggere rapidamente gli alimenti in olio bollente in una padella profonda con pareti inclinate con costante agitazione.
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Ne avrai bisogno
- - filetto di maiale 500 g;
- - fagiolini 200 g;
- - peperone dolce 1 pz.;
- - peperoncino essiccato 1 pz.;
- - aglio 6 chiodi di garofano;
- - zenzero 1 cm;
- - olio d'oliva, pepe, sale.
Manuale di istruzioni
1
Lavare il maiale, asciugarlo con salviette di carta e tagliarlo a strisce sottili. Lavare i peperoni dolci sotto l'acqua corrente, eliminare i semi e tagliarli a strisce sottili. Sciacquare i fagiolini in uno scolapasta e lasciarli asciugare.
2
Sbucciare gli spicchi d'aglio e tritarli. Macina la radice di zenzero su una grattugia fine. Scaldare l'olio d'oliva in una padella, aggiungere aglio, zenzero e peperoncino, friggere per 1-3 minuti.
3
Quindi mettere il maiale tritato nella padella e friggerlo rapidamente su tutti i lati.
4
Quando il maiale è rosolato, condire con sale e condire con pepe nero, aggiungere peperoni e fagiolini tritati. Friggere, mescolando continuamente, per altri 7-10 minuti. Se necessario, puoi aggiungere un po 'd'acqua. Puoi servire riso bollito o un'insalata di verdure fresche al contorno. Guarnire con verdure se lo si desidera.