È meglio cucinare qualsiasi piatto di buon umore e con amore. Questo vale anche per gli spaghetti alla carbonara. Ma la chiave del successo è ancora nascosta nel rapporto tra i prodotti selezionati.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - spaghetti - 250 g;
- - pancetta - 4-6 pezzi;
- - scalogni o cipolle - 1 pz.;
- - aglio - 2 chiodi di garofano;
- - uovo di gallina - 2 pezzi.;
- - crema 10% - 150 ml;
- - Parmigiano Reggiano - 40 g;
- - sale e pepe - a piacere.
Manuale di istruzioni
1
Metti una pentola d'acqua sul fuoco, scaldala a ebollizione. Acqua salata e immergere gli spaghetti. Far bollire fino al dente, il che significa che gli spaghetti sono preparati. Tradotto dall'italiano "sul dente", e in senso semplice: quando si morde, il dente sente una certa resistenza agli spaghetti, ad es. c'è poca durezza. Risciacquare gli spaghetti con acqua corrente, rimetterli nella padella.
2
Tritare la pancetta, sbucciare le cipolle e gli spicchi d'aglio, tritare. Friggere la pancetta in una padella con cipolla e aglio. Se la pancetta non ha abbastanza grasso, aggiungi olio.
3
Lavare le uova e romperle in una tazza, sbattere leggermente con una frusta o una forchetta. Aggiungi parmigiano grattugiato in una quantità di 20 grammi e panna, non dimenticare di pepe e sale. Batti di nuovo tutti i prodotti.
4
In una pasta calda, aggiungi la pancetta fritta con cipolle e aglio. Versare nel composto di uova, mescolare. Servire caldo sul tavolo, grattugiare il formaggio rimanente e cospargere sul piatto.
Presta attenzione
Alcuni chef suggeriscono di usare vino secco nella ricetta, ma questa è una questione di gusti.