Dalle bacche fresche di ribes nero puoi cucinare non solo una deliziosa e fragrante marmellata o marmellata dolce, ma anche un'aggiunta piccante a carne e pesce. Trasformerà qualsiasi piatto familiare.
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Ne avrai bisogno
- - 300 grammi di ribes nero fresco;
- - 200 millilitri di vino rosso secco;
- - 2 cucchiaini di zucchero di canna;
- - 2 cucchiaini di succo di limone;
- - sale qb;
- - un pizzico di cannella;
- - pepe nero macinato;
- - Un pizzico di basilico secco.
Manuale di istruzioni
1
Prima di tutto, le bacche di ribes nero sono preparate per la salsa. Vengono accuratamente lavati, puliti da foglie e detriti e trasformati in una purea omogenea in qualsiasi modo conveniente - usando un frullatore, un miscelatore o un mortaio normale.
2
È più conveniente cucinare la salsa in questione in una casseruola o mestolo. È necessario adagiarvi le bacche, quindi versare il vino rosso e portare a ebollizione. Successivamente, dovrebbe rimanere in fiamme per circa altri 5 minuti.
3
Se lo si desidera, la massa risultante può essere passata attraverso il setaccio più piccolo per sbarazzarsi di piccole ossa e pelli. Se vuoi ottenere una salsa più densa, non puoi farlo.
4
Successivamente, è necessario bollire nuovamente il composto a fuoco medio, quindi aggiungere ad esso tutte le spezie, lo zucchero, il sale e il succo di limone indicati. Cuocere fino a quando la salsa è pronta per altri 20 minuti. Nel momento in cui si addensa, il piatto deve essere nuovamente miscelato e spento.
5
Puoi servire la salsa con carne, pollo o pesce in qualsiasi forma: calda e fredda. Dà al piatto un sapore leggermente insolito, molto piacevole.
6
Quando cucini, ad esempio, il polpettone, con una salsa simile, puoi lubrificare la superficie del piatto per renderlo ancora più tenero, morbido e gustoso.