Barbabietole al formaggio di capra - un antipasto che sembra interessante su qualsiasi tavolo. Ma il vantaggio principale di questo spuntino è che è elementare cucinare. Basta far bollire le barbabietole in anticipo, in media viene cotta per un'ora.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- In due porzioni:
- - 2 barbabietole di medie dimensioni;
- - 200 g di formaggio di capra;
- - mezzo limone;
- - foglie di basilico;
- - foglie di spinaci freschi;
- - pepe rosso macinato.
Manuale di istruzioni
1
Sciacquare accuratamente le barbabietole, lessarle direttamente nella buccia - in questo modo vengono immagazzinati più nutrienti. Controlla che le barbabietole siano pronte come le patate: basta bucarle con un coltello.
2
Raffreddare le barbabietole finite, sbucciare la pelle, tagliare in cerchi abbastanza sottili.
3
Tagliare a fettine sottili il formaggio feta.
4
Cospargere ogni fetta di barbabietola con succo di limone, adagiare sopra un pezzo di formaggio feta e una foglia di spinaci freschi. Ripeti alcuni strati. La parte superiore è un pezzo di formaggio di capra e foglie di basilico come decorazione.
5
Per aggiungere piccante e colore all'antipasto, cospargere le barbabietole con pepe rosso.
6
Puoi sperimentare la composizione di questo antipasto aggiungendo fette di pomodoro e altri ingredienti a tua discrezione. Barbabietole soffiate con formaggio di capra si abbinano bene al vino rosso.