La prugna è ottima per marmellate, marmellate e conserve. La marmellata è ricca, saporita e aromatica. Può anche essere usato come ripieno per cuocere al forno o per decorare i dessert.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - prugna morbida 2 kg;
- - zucchero 1 kg;
- - Mandorle 1/2 cucchiaio;
- - succo di limone 1 cucchiaio
Manuale di istruzioni
1
Versare le mandorle con acqua bollente e lasciare per 30 minuti, quindi sbucciare i chicchi della buccia marrone. Il risultato dovrebbe essere noci bianche. Schiacciarli, ma non molto finemente, mettere su una teglia e asciugare in forno fino a quando non diventa roseo.
2
Sciacquare le prugne sotto l'acqua corrente, dividerle ciascuna a metà, rimuovere i semi. Cospargere di zucchero, aggiungere il succo di limone, mescolare. Coprire e partire durante la notte.
3
Il giorno successivo, cuoci la marmellata a fuoco alto per 10 minuti dal momento dell'ebollizione, quindi riduci al minimo la fiamma e cuoci per 40 minuti, mescolando costantemente in modo che i frutti non brucino. Quindi aggiungere le mandorle tritate e dopo 5 minuti togliere dal fuoco.
4
Sterilizzare i vasetti. Disporre la marmellata calda in barattoli sterili, coprire con coperchi di plastica o arrotolare. Lasciare a temperatura ambiente per 1 giorno, quindi conservare in un luogo buio e fresco o in frigorifero.
5
C'è un'altra opzione interessante per fare prugne e mandorle. Sbucciare le mandorle e friggerle in forno. Dividi le prugne a metà e rimuovi i semi. Inserire le mandorle in una metà della prugna (invece della pietra) e coprire con l'altra metà. Metti delicatamente tali frutti in una casseruola uno contro l'altro.
6
Preparare lo sciroppo: diluire 1 kg di zucchero con 2 tazze d'acqua, portare ad ebollizione e aggiungere 1 cucchiaio di zucchero vanigliato, cuocere per 10 minuti. Versare le prugne con sciroppo cotto e lasciare durante la notte. Il giorno successivo, portare a ebollizione lo sciroppo con le prugne e cuocere per 5 minuti, lasciare raffreddare per 4-5 ore. Mescolare delicatamente durante la cottura. Quindi mettili in barattoli e arrotolali.