Questo cupcake piacerà a chi ama il cioccolato. Il suo gusto e l'aroma ricchi delizieranno i tuoi ospiti.
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Ne avrai bisogno
- - Crema - 135 g
- - Cioccolato fondente - 200 g
- - Farina - 175 g
- - Cacao in polvere - 40 g
- - Caffè istantaneo - 2 cucchiai.
- - Caffè naturale (espresso) - 25 ml
- - Lievito in polvere - 8 g
- - sale
- - Zucchero di canna - 200 g
- - Uova - 2 pezzi
- - Burro - 75 g
- - Yogurt (può essere sostituito con panna acida a basso contenuto di grassi) - 150 g
- - Ciliegia nel suo stesso succo - 200 g
- - Liquore all'arancia o al caffè - 15 g
Manuale di istruzioni
1
Riscaldare 100 ml di crema ad una temperatura di 90 gradi, inserire 150 grammi di cioccolato tritato e dopo due minuti mescolare accuratamente l'aroma fino a ottenere una consistenza uniforme. Cool.
2
Aggiungi olio e yogurt alla massa raffreddata e mescola. Puoi usare il mixer impostandolo sulla prima modalità di velocità.
3
Sbattere leggermente le uova con una forchetta e aggiungere sale e zucchero. Combina entrambe le miscele.
4
Aggiungere il caffè naturale e istantaneo, versare la farina, il lievito e il cacao e mescolare. Aggiungi ciliegie e liquore.
5
Ungere il modulo con abbondante margarina e cospargere di cacao. Mettere l'impasto in uno stampo e cuocere in forno riscaldato ad una temperatura di 170 gradi, circa 50 minuti.
6
Raffredda il cupcake a forma, quindi rimuovi con cura e lascia riposare per circa un'altra ora, nel frattempo puoi cuocere la glassa.
7
Scalda 35 ml di panna e sciogli il cioccolato rimasto. Versare la parte superiore del cupcake con la glassa, quindi posizionare il cupcake in un luogo fresco in modo che la glassa si raffreddi.
Consigli utili
Il cupcake finito può essere decorato con le ciliegie rimanenti.