I condimenti conferiscono al piatto un aspetto finito, lo rendono piccante e talvolta speziato. I condimenti orientali, utilizzati nella preparazione di prodotti a base di carne o pesce, verdure e cereali, sono particolarmente acuti.
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I benefici dei condimenti orientali
Poiché la maggior parte delle miscele orientali calde contengono peperoncini, hanno notevoli proprietà riscaldanti, il che è molto importante soprattutto nella stagione fredda. I condimenti piccanti fungono da eccellenti stimolanti del processo digestivo, alimentano l'appetito e prevengono la formazione di costipazione. Con l'uso regolare di spezie orientali, puoi notare un miglioramento significativo delle condizioni della pelle e dei capelli. Naturalmente, con le malattie dello stomaco non è consigliabile utilizzare condimenti acuti, perché possono provocare una esacerbazione.
I condimenti orientali piccanti più comuni
Un condimento indiano popolare è Garam Masala. Consiste in una miscela di chiodi di garofano, cardamomo, coriandolo, cumino, alloro, noce moscata, finocchio profumato, condimento con pepe nero e peperoncino. Il "Garam Masala" è una miscela piuttosto speziata, di solito viene aggiunta a zuppe di fagioli o di piselli, spuntini di verdure, vinaigrette, salse. Poiché la miscela riscalda perfettamente il corpo, viene utilizzata per preparare una varietà di bevande.
Per le carni di condimenti orientali, puoi scegliere "Mit curry masala". È preparato sulla base di chiodi di garofano, radice di zenzero, cardamomo. Semi di senape, aglio, cipolle e peperoncino conferiscono alla composizione una nota acuta e piccante. "Mit curry masala" è ottimo per l'agnello, ma può essere utilizzato per cucinare qualsiasi tipo di carne.
I condimenti piccanti orientali vengono utilizzati anche per preparare bevande calde. Un esempio potrebbe essere il T-plus Masala, che consiste in anice stellato, chiodi di garofano, cardamomo, anice, cannella in polvere e pepe nero. Grazie a questa miscela, tè, caffè o latte acquisiranno un gusto unico e caldo, aroma speziato.
Il masala al curry di pollo è perfetto per il pollo di condimenti orientali caldi. Contiene anche pepe nero e peperoncino, semi di senape, l'aroma gli conferisce spicchi, cardamomo, noce moscata, una nota piccante - cannella, curcuma. Il condimento per il pollo si abbina bene con pomodori, cipolle, limone.
Il famoso condimento Wasabi è attivamente utilizzato in Giappone per cucinare piatti a base di pesce e riso. Il gusto molto deciso del condimento stimola perfettamente l'apparato digerente, migliora la digestione. Poiché i giapponesi consumano una grande quantità di pesce crudo, il Wasabi serve come una specie di antidoto, neutralizza perfettamente le tossine alimentari.
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