Sate è un mini-barbecue, che di solito è preparato con carne di maiale, pollo e frattaglie varie. Faremo saziare i calamari. La cosa più importante nel piatto è una marinata speciale. La ricetta per questa ricetta è dietetica, ricca di proteine. Ha un sapore interessante, con un caratteristico aroma asiatico.
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Ne avrai bisogno
- - 600 g di carcasse di calamari pelati;
- - 1/2 paprika rossa, paprika verde;
- - 2 lime;
- - 5 spicchi d'aglio;
- - 20 g di zenzero;
- - 4 cucchiai. cucchiai di salsa di ostriche (venduti nei reparti con condimenti asiatici);
- - 4 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
- - 2 cucchiai. cucchiai di aceto di riso;
- - 1 cucchiaio. cucchiaio di salsa di pesce.
Manuale di istruzioni
1
Sciacquare le carcasse di calamari, metterle su salviette di carta per asciugarle, tagliarle in 4 pezzi di lunghezza. Successivamente, con un coltello molto affilato, taglia i calamari in una forma romboidale in modo che non si arricciano.
2
Sbucciare un pezzettino di zenzero, tagliarlo a fettine sottili. Sbucciate gli spicchi d'aglio, tritateli come zenzero. Versare il lime con acqua bollente, asciugare, spremere tutto il succo da metà di un frutto e tagliare a fette i frutti rimanenti.
3
Scalda l'olio in un wok o in una padella profonda. Metti in strisce di olio di paprika verde e rosso. Metti le strisce di calamari su piccoli spiedini di legno e mettile in una padella sulla paprika, friggi per 2-3 minuti a fuoco vivace, capovolgendo gli spiedini, quindi estraili.
4
Aggiungi aglio e zenzero alla paprika nel wok, friggi per 30 secondi. Versare l'aceto di riso con salsa di pesce, aggiungere la salsa di ostriche e 4 cucchiai di acqua naturale. Acidificare la salsa con succo di lime appena spremuto. Spegni il fuoco e rimetti gli spiedini e i calamari nei piatti per un paio di minuti: i frutti di mare dovrebbero essere saturi con l'aroma di un'insolita salsa asiatica.
5
Servire i calamari con i calamari, guarniti con fettine di lime e annaffiare la salsa. Inoltre, la salsa può essere servita separatamente. Oppure puoi cucinare qualsiasi contorno per mini spiedini (vermicelli, riso) e mescolarlo con la salsa.