L'articolo fornisce una ricetta passo-passo per cucinare l'hodgepodge con i funghi.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - petto di manzo 700 g
- - salsicce 100 g
- - pollo affumicato 200 g
- - salsiccia 200 g
- - sottaceti 150 g
- - cipolle 150 g
- - concentrato di pomodoro 30 g
- -funghi salati 100 g
- - carote 200 g
- - foglie di alloro, pepe nero macinato qb, sale, panna acida, aneto, prezzemolo, capperi, olive e limone per la decorazione.
Manuale di istruzioni
1
Per prima cosa devi cucinare il brodo con il petto di manzo, aggiungendo 1 carota e cipolla, alloro e pepe nero. Quando il brodo viene bollito, rimuovere le cipolle e le carote da esso.
2
La carne deve essere separata dall'osso e tagliata a strisce, quindi reinserita nel brodo bollente. Mentre la carne è cotta, è necessario tagliare i sottaceti con le cannucce e aggiungerli al brodo.
3
Tagliare anche a strisce salsicce, pollo affumicato e salsiccia. Friggerli in una padella per due minuti e mettere un brodo bollente.
4
Friggere cipolle e carote in olio vegetale fino a doratura. Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro e friggere per un altro minuto. Metti in una padella con la carne.
5
Taglia i cetrioli a strisce e aggiungi la zuppa. Alla fine della cottura aggiungere sale e capperi.
6
Al momento di servire, metti un cucchiaio di panna acida in un piatto, guarnisci con una fetta di limone, anelli di olive, rametti di prezzemolo e aneto.