Per rendere dietetica l'insalata, la sua base è fare verdure, erbe. Se la ricetta utilizza carne o frutti di mare, devono essere bolliti o cotti al forno, non fritti. Le salse per spuntini ipocalorici devono essere preparate con olio, panna acida a basso contenuto di grassi, succo di agrumi, yogurt naturale.
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Vinaigrette dietetica
ingredienti:
- barbabietole - 280-300 g;
- carote - 280-300 g;
- fagioli - 120-140 g;
- piselli (cibo in scatola) - 120-140 g;
- olio d'oliva - 2-3 cucchiai. l.;
- sale, spezie, qualsiasi erba - a piacere.
preparazione:
Avvolgi le barbabietole direttamente sulla pelle in un grande foglio di alluminio. Cuocere in forno fino a che morbido. La preparazione della verdura può essere controllata direttamente attraverso il rivestimento con un coltello affilato.
Cuoci le carote e i fagioli fino a renderli morbidi. I legumi possono essere usati in scatola. Faranno sia i fagioli bianchi che quelli rossi. Scolare la marinata dai piselli. Asciugalo leggermente su uno scolapasta.
Tagliare la carota finita a cubetti medi puliti. Macina anche le barbabietole raffreddate. Mescola tutto con piselli e fagioli.
Per condire in olio d'oliva di alta qualità, invia le tue spezie preferite, sale fine e verdure tritate (le cipolle verdi decorano molto il piatto finito). Quest'ultimo è aggiunto a piacere. I verdi sono un ingrediente opzionale in una tale insalata. Versare la composizione risultante in uno spuntino.
Insalata Di Formaggio
ingredienti:
- mozzarella - 180-200 g;
- basilico fresco - 1 mazzo;
- pomodori - 600-650 g;
- olio d'oliva - mezzo litro;
- aglio - 3-4 chiodi di garofano;
- limone / lime - 1 pz.;
- sale, spezie - a piacere;
- senape di grano - 2 cucchiai da dessert.
preparazione:
Devi iniziare il processo di preparazione di una deliziosa insalata leggera con salsa di senape aromatica. Spremi un piccolo agrume (non importa - limone o lime) nella ciotola. Scegli con cura dal fresco tutte le ossa, anche le più piccole. Aggiungi senape ad esso. Puoi scegliere a tuo gusto, dolce e molto piccante. Con una frusta o due forchette piegate insieme, mescola tutto fino a che liscio.
Invia eventuali spezie alla composizione risultante. Di solito basta abbastanza pepe nero macinato. Spremi la salsa e l'aglio. Il suo importo può essere ridotto o aumentato a proprio piacimento. Sbatti leggermente. Versare il composto in una bottiglia da mezzo litro con olio. Chiudere il contenitore ermeticamente con un coperchio. Shake. Metti al freddo per almeno 3-4 ore. Agitare bene prima di usare la salsa.
Per un tale aperitivo, devi provare a scegliere succosi pomodori dolciastri maturi. Tagliateli in pezzi casuali medi. Il succo, che è apparso durante la macinatura, può essere usato come aggiunta al condimento. Taglia a dadini il formaggio a cubetti più grandi in modo che si senta chiaramente nel piatto.
Strappato il basilico lavato e asciugato direttamente con le mani. Mescolalo con altri ingredienti preparati. Salare tutto, versare generosamente la salsa da una bottiglia. Il condimento rimanente può essere utilizzato per preparare qualsiasi insalata. È fragrante, gustoso, ipocalorico.
Insalata "Color"
ingredienti:
- Feta (formaggio) - 180-200 g;
- cetriolo - 1 pz.;
- pomodori - 2-4 pezzi.;
- peperone dolce - 2-3 pezzi (colore diverso);
- cipolla rossa - 1 testa;
- limone - lobulo;
- miscela di sale e condimento di timo tritato, origano, aneto, peperoni colorati - a piacere.
preparazione:
Risciacquare tutte le verdure dichiarate nella ricetta con acqua corrente. Macina il cetriolo in cerchi, formaggio, pomodori, peperoni di diversi colori (ad esempio, rosso, giallo arancio) a cubetti, cipolle rosse a metà anelli / anelli. Metti tutto insieme in una ciotola comune.
Questo trattamento dietetico viene preparato senza condimento. È solo necessario cospargerlo con tutte le spezie dichiarate, aggiungere sale e cospargere con succo di agrumi. Prima di prelevare il campione, dovresti dare al piatto un po 'di insistenza sul fatto che tutti i suoi componenti "conoscono" e scambiano aromi.
Spuntino con noci e prugne secche
ingredienti:
- barbabietole - 380-400 g;
- prugne secche (80-100 g);
- noci (pelate) - 40-60 g;
- panna acida a basso contenuto di grassi - 2-3 cucchiai. l.;
- sale, spezie, zucchero semolato a piacere.
preparazione:
Sciacquare accuratamente le mani con ogni bacca di prugna. Dopodiché, riempilo con acqua calda e lascialo per circa un quarto d'ora. Non usare acqua bollente, altrimenti la frutta secca farà semplicemente bollire e rovinare il gusto dell'insalata. Scartare il prodotto cotto a vapore su un setaccio e far defluire il liquido in eccesso. Tritare finemente ogni bacca.
Barbabietole in qualsiasi modo conveniente per cucinare fino a che morbide. Per fare ciò, può essere cotto in forno, pre-avvolto in un foglio o bollito. Sbucciare il raccolto finito, macinarlo con una grattugia grossa. Tritare i dadi con un coltello affilato o trasformarli in uno speciale ugello per frullatore.
Unire in un piatto fondo tutti i cibi preparati. Aggiungi a loro sabbia, sale, spezie a piacere. Condisci il trattamento con un prodotto lattiero-caseario a basso contenuto di grassi. Oltre alla panna acida, il kefir denso o lo yogurt naturale non zuccherato sono adatti anche per gli spuntini. Puoi anche aggiungere un po 'di aglio fresco o secco a quest'ultimo.
Di Zucchine
ingredienti:
- zucchine giovani piccole - 1 pz.;
- prezzemolo - 1/3 di un mazzo (qualsiasi grado);
- limone / lime - metà;
- senape (normale o Dijon) - mezzo cucchiaio;
- olio d'oliva - ¼ st;
- salsa di soia - 1 cucchiaino;
- sale e aglio qb.
preparazione:
Se sei riuscito a trovare una verdura giovane, staccarla non è necessaria. La dimensione ottimale delle zucchine è leggermente più grande di un cetriolo molto grande. A proposito, adatto per insalata e zucchine. Risciacquare la verdura e asciugarla con salviette di carta.
Zucchine preparate tritate con una cannuccia lunga e sottile. Il taglio delle verdure ti aiuterà a semplificare il tuo compito. Se la padrona di casa non lo ha in magazzino, lo farà un normale coltello. Aggiungi un grosso pizzico di sale alla cannuccia risultante, mescola bene. Stringere la ciotola con un film di zucchine salate, togliere al freddo per 60-70 minuti.
Per condire, mescolare la senape, gli spicchi d'aglio schiacciati in una ciotola. Quest'ultimo può essere preso da 1 a 4 pezzi. Spremi una miscela di succo di agrumi. Se necessario, versalo nella massa attraverso un setaccio per rimuovere le ossa. Dopo l'olio, aggiungere olio. L'ultimo ingrediente sarà la salsa di soia. È meglio scegliere un prodotto classico con una consistenza liquida.
Rimuovi la zucca da un luogo fresco. Premi con le mani. Aggiungi verdure tritate a loro. Oltre al prezzemolo, puoi usare il coriandolo. Versare tutta la salsa profumata. Dare rinfreschi da infondere per almeno mezz'ora. Trasferisci l'insalata di verdure in un bellissimo piatto e servi da contorno al petto di pollo bollito o altro piatto a basso contenuto calorico di carne, pollame.
Insalata "Frusta" (o "Pennello")
ingredienti:
- barbabietole, carote, mela - 1 pz.;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- olio d'oliva, sale qb.
preparazione:
Affinché lo spuntino contribuisca davvero alla perdita di peso e alla pulizia del corpo, tutti i suoi componenti devono essere usati crudi. Sbucciate le barbabietole e le carote. Lascia la mela con la buccia, rimuovendo solo la scatola di semi.
Strofina tutti i frutti preparati su una grattugia media o grande. Mescolare i componenti, aggiungere sale e versare olio.
Questa insalata non solo accelera il processo di perdita di peso, ma purifica anche l'intestino.
Antipasto di pollo dietetico
ingredienti:
- filetto di pollo - 2 pezzi.;
- radice di sedano e peperone di qualsiasi colore - 1 pz.;
- yogurt naturale non zuccherato - 1 bicchiere pieno;
- sedano picciolo - 3 piccioli;
- salsa di soia - 2-3 cucchiai. l.;
- aceto (puoi prendere mela, vino) - 2 cucchiai;
- cipolle verdi, coriandolo - 2 mazzi;
- sale qb.
preparazione:
Risciacqua il pollo, asciugalo e taglialo a pezzetti. Invia a una padella con un po 'd'acqua salata. Cuocere fino allo sbiancamento. Versare aceto, salsa di soia nella padella e cuocere a fuoco lento il pollo a fuoco lento per 6-7 minuti.
Pepe per sbarazzarsi di semi. Tagliare a fette medie. È meglio prendere il giallo o l'arancione in modo che la verdura aggiunga colori vivaci all'insalata.
Sbucciate e tritate la radice di sedano con una grattugia grossa. Spremere i trucioli risultanti dal liquido in eccesso in modo che il trattamento non risulti troppo acquoso. Ma non essere troppo zelante. Le patatine non devono essere asciutte, in un'insalata del genere è importante la sua succosità. I piccioli di sedano devono essere tagliati arbitrariamente. Tutti gli ingredienti preparati - mescolare.
Per condire, devi salare lo yogurt e aggiungere verdure tritate. Versare la sua sorpresa. Servi immediatamente il piatto. È adatto anche per un tavolo festivo.
Con pesce rosso leggermente salato
ingredienti:
- mix di insalate - 180-200 g;
- pesce leggermente salato - 120-150 g;
- limone / lime - 1 pz.;
- sale, pepe, olio - a piacere.
preparazione:
Per un piatto così ipocalorico, puoi usare solo insalata verde o mix di insalate. Tutte le foglie devono essere separate l'una dall'altra, lavate accuratamente ed asciugate. Per fare questo, puoi semplicemente piegare le foglie in un canovaccio, ruotarle. Successivamente: invia le verdure preparate a una grande insalatiera, precedentemente strappandole a mano direttamente.
Spremere il succo di agrumi selezionati. Filtralo e versalo in un contenitore con un coperchio. Aggiungi olio, sale, pepe. Quest'ultimo è meglio macinato subito prima dell'uso. In questo caso, il suo gusto sarà più luminoso e più interessante. Chiudi il contenitore con tutti i componenti della salsa. Agita bene il barattolo per mescolare tutti i componenti della salsa. Se non è possibile ottenere l'uniformità in questo modo, è possibile utilizzare una piccola frusta.
Tagliare il pesce rosso leggermente salato in piccoli pezzi. Faranno salmone e trota. Invia le fette risultanti in una ciotola di insalata. Cospargi tutto con la salsa risultante. Servire immediatamente uno spuntino originale per cena. Sarà un'ottima opzione per la cena o uno spuntino abbondante durante la dieta.