Una delle prelibatezze tradizionali della tavola di Capodanno è l'amata insalata Olivier. Alcune persone preferiscono vedere l'aspetto classico di questo piatto come parte del loro menu di Capodanno, mentre altri non accettano la monotonia annuale. Prepara l'insalata originale Olivier, soddisfa te stesso e i tuoi cari con un nuovo piacevole gusto di prelibatezze tradizionali di Capodanno. Scegli tra le due varianti proposte di insalata di Capodanno o prova a cucinare entrambe le insalate.
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Insalata Olivier con pollo
Per questa variante dell'insalata di Capodanno avrai bisogno dei seguenti ingredienti: 340 g di filetto di pollo semi-affumicato; 3 patate lesse; 4 uova di gallina bollite; 2 carote bollite; 1 cipolla media; 180 g di piselli in scatola; 200 g di panna acida con un contenuto di grassi del quindici per cento; 2 sottaceti; verdure all'aneto; sale (a piacere).
Tritare finemente uova, patate, cetrioli, carne affumicata a metà in smalto o bicchieri, mettere i piselli. Tritare finemente la cipolla. Tagliare trentasette bastoncini di mezzo centimetro di carote, trentasei bastoncini dovrebbero essere lunghi circa due centimetri, allungarne uno di un centimetro in più. Tagliare le carote rimanenti in piccoli pezzi e aggiungerle al resto degli ingredienti. Salare l'insalata, condire con panna acida e mescolare bene.
Trasferisci delicatamente l'insalata in un bellissimo piatto o insalatiera. Cospargi l'insalata con aneto tritato finemente. Sulla superficie verde della lattuga, usa le strisce di carote per disegnare un quadrante. Disporre i numeri romani in un cerchio e centrare le lancette dell'orologio, uno di questi dovrebbe essere più lungo - utilizzare una vera striscia di carota. L'insalata "Olivier" con pollo è pronta da mangiare!
