È difficile trovare una persona a cui non piacerebbe l'insalata piccante di carote coreane: la carota. E perché non fare lo stesso con la zucca? Inoltre, tutt'altro che favorire la zucca. E in questa insalata se ne va in un colpo solo.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- zucca - 1 kg
- cipolle - 1 testa grande,
- olio vegetale - 1/3 di tazza,
- 3% aceto da tavola - 1/2 tazza,
- sale - 0, 5 cucchiaini,
- zucchero - 1 cucchiaino,
- pepe nero macinato e rosso qb,
- 1-2 cucchiai di salsa di soia
Manuale di istruzioni
1
Prima di tutto, devi dividere la zucca a fette, in modo che sia più conveniente sbucciarla. Quindi ogni fetta viene strofinata su una grattugia coreana sotto forma di cannucce. Se le carote grattugiate in questo modo stanno ancora impastando a fondo con le mani per dargli morbidezza, non è necessario farlo con una zucca. La sua carne è più tenera.
2
Basta diluire l'aceto al 3% dello stato (1:20) e versare la verdura grattugiata in una tazza. Mescola tutto con un cucchiaio grande e copri con un coperchio o un piatto. Lasciare marinare per 30 minuti. Mentre la zucca è in salamoia, tagliare le cipolle sottili in anelli sottili e friggerle fino a dorarle in una padella in olio vegetale.
3
La zucca, nel frattempo, ha già dato il succo da drenare insieme alla marinata in eccesso. Quindi aggiungi sale, zucchero, pepe alla zucca e versa tutto con olio caldo con cipolle. Se lo si desidera, l'aglio tritato, il coriandolo può essere aggiunto al contenuto, se queste spezie sono per il gusto di qualcuno. Tuttavia, l'insalata piccante di zucca è buona senza di loro.
4
Il tocco finale nella ricetta è la salsa di soia, ma se lo desideri puoi usare la salsa Chim-Chim pronta per le carote. In generale, tutti gli ingredienti per le carote possono essere usati per fare la zucca coreana. Solo se ti piace il gusto speziato-dolce delle insalate, puoi aumentare la quantità di zucchero.
Presta attenzione
Sarà più conveniente strofinare la zucca se rimuovi lo strato interno in cui i semi sono stati rimossi con un coltello. Altrimenti, martellerà la grattugia e nell'insalata non sembra molto presentabile.
Consigli utili
Per ottenere esattamente mezzo bicchiere di aceto al 3%, puoi usare un cucchiaino come misura. 1 cucchiaio di essenza di aceto e 20 di acqua forniranno il volume richiesto.