Il nome forte "Cesare" combina molte insalate. Questo piatto attira i buongustai con il suo gusto straordinario, la consistenza perfettamente equilibrata e, naturalmente, la sazietà. Scegli la tua ricetta per antipasti e cuoci Cesare con petto affumicato, gamberi o pancetta.
Scegli la tua ricetta
Insalata Caesar al seno affumicato
ingredienti:
- 400 g di petto di pollo affumicato;
- 400 g di cavolo di Pechino;
- 150 g di pomodorini;
- 200 g di formaggio a pasta dura;
- 1/2 pagnotta bianca tagliata;
- 2 spicchi d'aglio;
- 50 g di aneto;
- 100 g di maionese;
- olio d'oliva.
Tagliare le croste delle fette della pagnotta, tagliare il centro a cubetti uniformi e mescolare con aneto tritato finemente. Sbucciare gli spicchi d'aglio e schiacciarli leggermente con un coltello. Riscalda l'olio d'oliva, friggi bene l'aglio, estrailo e scartalo. Friggere il pane fino a doratura e crunch con mescolando costantemente e mettere in una ciotola.
Separare la carne bianca dalle ossa, dalla cartilagine e dalla pelle e tagliarla arbitrariamente. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Tritare finemente il cavolo di Pechino e tagliare a metà la ciliegia. Unire tutti gli ingredienti in una ciotola profonda e servire. Metti una casseruola con maionese accanto. Condisci l'insalata prima di mangiare in modo che i cracker non si bagnino.
Caesar Salad di gamberi
ingredienti:
- 400 g di gamberoni bolliti e congelati;
- 200 g di insalata romana;
- 150 g di pomodorini;
- 40 g di parmigiano;
- 1 sacchetto di crackers di grano con un sapore di salmone o formaggio (50 g);
- 80 g di maionese leggera;
- olio di oliva o vegetale.
Scongelare i gamberi a temperatura ambiente. Pulirli dal guscio e rimuovere le teste. Scaldare l'olio in una padella e friggere i frutti di mare per 2-3 minuti. Strappare le foglie di lattuga con le mani, versarle con maionese e mescolare delicatamente con le mani in modo da distribuire uniformemente la salsa. Lasciare marinare il romano per 5 minuti, quindi mettere le metà o i quarti dei pomodori su di esso, tritati con parmigiano, quindi i gamberi e i cracker.
Caesar Salad con pancetta
ingredienti:
- 6 strisce di pancetta;
- 300 g di lattuga;
- 2 uova di gallina;
- 3 fette di pane bianco;
- 50 g di formaggio a pasta dura;
- 50 g di yogurt naturale;
- 70 ml di olio d'oliva;
- 1 cucchiaio succo di limone;
- un pizzico di pepe nero macinato;
- sale.
Asciugare i cubi o le pietre per affilare in forno a 180 ° C. Sbattere lo yogurt con olio d'oliva, succo di limone, pepe nero e 1/3 cucchiaino in una piccola ciotola. sale. Friggere la pancetta in una padella asciutta. Far bollire le uova, liberarle dal guscio e tagliare ciascuna in quattro parti. Grattugiate finemente il formaggio. Copri l'insalatiera con foglie di lattuga strappate, metti sopra tutti gli altri componenti di Cesare, finendo con i cracker e versa sopra la salsa allo yogurt.
Articolo correlato
La ricetta dell'insalata Caesar più semplice