Una lussuosa merenda è un rotolo con salmone ed erbe aromatiche. Originale, insolito, poroso, delicato - tutto questo si può dire con fiducia su questo piatto. La torta è morbida, il ripieno di pesce ha un sapore di panna acida. Questo piatto viene solitamente consumato per primo.
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Ne avrai bisogno
- - panna acida - 150 g;
- - bianco d'uovo - 3 pezzi;
- - aneto - 60 g;
- - tuorlo d'uovo - 3 pezzi;
- - farina di grano tenero - 25 g;
- - pepe nero macinato - 1/3 cucchiaino;
- - trota leggermente salata - 200 g;
- - prezzemolo - 30 g;
- - Parmigiano - 60 g;
- - latte - 175 ml;
- - burro - 25 g.
Manuale di istruzioni
1
Sciogli il burro in una casseruola. Quindi aggiungi la farina al burro e mescola con movimenti rapidi con una frusta. Versare in un filo sottile di latte, quindi, mescolando, portare la massa ad addensare a fuoco basso. Quando addensato, rimuovere dal fuoco.
2
Aggiungere il parmigiano grattugiato finemente, i tuorli e mescolare accuratamente il composto. Aggiungi verdure tritate finemente al composto e mescola di nuovo.
3
Montare gli scoiattoli in una schiuma forte con una frusta. Mescolare delicatamente la massa proteica e del formaggio. Mescolare delicatamente.
4
Copri la padella con pergamena, versaci sopra la massa preparata. Preriscaldare il forno a 180 ° C e, dopo aver inserito la teglia, cuocere per 15 minuti. Durante la cottura, tritare il salmone a pezzetti.
5
Mescolare verdure, panna acida e pezzi di salmone, aggiungere pepe a piacere. Togliere la padella dal forno. Lascia raffreddare la torta. Cospargere la crosta con formaggio grattugiato.
6
Distribuire uniformemente il pesce riempiendolo per tutta la torta. Rotola delicatamente la torta in un rotolo e lasciala riposare per 15 minuti. Ciò è necessario affinché si mantenga insieme meglio. Servi il rotolo pronto con salmone ed erbe aromatiche sul tavolo, tagliato in porzioni.