Un piatto meraviglioso che può soddisfare tutti gli amanti del pesce. La combinazione di pesce bianco e rosso, funghi e frittata alle erbe conferisce a questo rotolo un gusto unico.
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Ne avrai bisogno
- - 1100 g di pesce rosso;
- - 610 g di pesce bianco;
- - 220 g di funghi prataioli;
- - 195 g di cipolle;
- - 210 g di carote;
- - 230 g di formaggio;
- - 2 uova;
- - 135 ml di latte;
- - 65 ml di maionese;
- - 35 g di sesamo;
- - 45 g di aneto;
- - 65 ml di olio vegetale.
Manuale di istruzioni
1
Sbucciare e tritare finemente le cipolle e le carote. Sbattere a fondo le uova, quindi aggiungere il latte, l'aneto tritato finemente e la maionese.
2
Scalda l'olio vegetale in una padella e friggi le cipolle e le carote, quindi aggiungi i funghi e continua a friggere per altri 25 minuti.
3
Quando i funghi sono pronti, versa il composto di uova e erbe nella padella e cuoci la frittata.
4
Avvolgere il filetto di pesce rosso in pellicola trasparente e scartare con cura. Quindi rimuovere il film e strofinare il pesce con sale e pepe.
5
Filetto di pesce bianco allo stesso modo per avvolgere in un film, battere e quindi mettere il pesce rosso. Top con sale, pepe e cospargere con semi di sesamo.
6
Metti la frittata preparata sopra il filetto di pesce bianco e arrotola delicatamente tutto sotto forma di un rotolo.
7
Prima metti il foglio sulla teglia, quindi il foglio di pergamena, versa sopra l'olio vegetale e cospargi in anticipo con formaggio grattugiato.
8
Metti il rotolo di pesce sul formaggio, avvolgi i bordi della pergamena e copri tutto con un foglio sopra.
9
Invia il rotolo a cuocere in forno per circa 45 minuti a una temperatura non superiore a 200 gradi.
10
Alla fine della cottura, stendere il rotolo dal foglio e trasferirlo in un piatto, cosparso di erbe.