I rotoli di pollame possono essere serviti come piatto principale o come spuntino. Il rotolo freddo è perfetto per i sandwich per la colazione. Puoi usare qualsiasi uccello per preparare il rotolo; un delizioso piatto di tacchino sarà molto gustoso e tenero.
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Ne avrai bisogno
- Ingredienti per 4-6 porzioni:
- - filetto di tacchino - 800 g;
- - formaggio feta - 200 g;
- - olive denocciolate - 200 g;
- - 2-3 spicchi d'aglio;
- - 2 cucchiai di capperi;
- - 100 g di spinaci freschi;
- - un mazzetto di prezzemolo e un paio di rametti di timo;
- - olio d'oliva;
- - sale e pepe.
Manuale di istruzioni
1
Il filetto di tacchino (preferibilmente petto) viene tagliato a metà, ma non completamente. Apriamo come un libro. Mettiamo il filetto di tacchino con il lato tagliato verso l'alto, copriamo con diversi strati di pellicola trasparente e battiamo con un martello o un mattarello, cercando di non strappare la carne!
2
Arrivare al ripieno: macinare capperi, olive, prezzemolo e aglio in un frullatore. Mescolare il ripieno con 2 cucchiai di olio d'oliva. Sbricioliamo il formaggio, rimuoviamo gli steli dal timo, mescoliamo le foglie di timo con il formaggio.
3
Lavare gli spinaci e asciugarli con un asciugamano.
4
Rimuoviamo il film dal tacchino, mettiamo il ripieno nel seguente ordine: foglie di spinaci, formaggio con timo, una miscela di olive, capperi d'aglio e olio. Rotoli il tacchino in un rotolo.
5
Avvolgere il rotolo in carta pergamena il più strettamente possibile. Avvolgi le estremità in modo che il rotolo avvolto esternamente assomigli alle caramelle. Avvolgiamo il rotolo in un foglio in modo che l'umidità non penetri durante la cottura.
6
In una casseruola con un fondo spesso, mettere il rotolo, versarlo in acqua bollente fino al centro, cuocere a fuoco minimo per 50 minuti sotto il coperchio.
7
Servire il rotolo in forma calda o fredda, tagliare a fette pulite con uno spessore di 2-2, 5 centimetri.