Questa ricetta per la bistecca di carne macinata è molto semplice. In esso, la carne è completata da una salsa incredibilmente deliziosa, che conferisce al piatto un gusto insolito e succosità.
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Ne avrai bisogno
- - 1 cipolla,
- - 50 g di burro o margarina,
- - 800 g di carne macinata,
- sale e pepe qb,
- - un pizzico di timo,
- - 1 uovo
- - 2 cucchiai farina
- Per la salsa:
- - 100 ml di brodo di carne,
- - sale al pepe,
- - succo di limone qb,
- - un pezzettino di burro,
- - prezzemolo e basilico.
Manuale di istruzioni
1
Tritare finemente la cipolla. In una padella con un fondo spesso a fuoco medio, sciogliere 2 cucchiai. burro. Aggiungi le cipolle lì e friggi, mescolando, fino a che non diventano morbide, circa 5 minuti.
2
Metti le cipolle fritte in una tazza con carne macinata, aggiungi l'uovo, il timo, altri 2 cucchiai. burro morbido, sale e pepe qb. Mescola bene.
3
Dalla carne macinata, formare 8 bistecche di manzo rotonde spesse 1, 5-2 cm, ogni rotolo di farina.
4
Nella stessa padella dove erano fritte le cipolle, scalda 1-2 cucchiai. olio vegetale. Friggere le bistecche lì fino a doratura su entrambi i lati, circa 2-4 minuti su ogni lato. Quindi metterlo su un piatto e tenerli caldi.
5
Versare il brodo nella padella e mescolare bene per sciogliere i grumi lasciati dalla cottura delle bistecche. Fai bollire il brodo a metà.
6
Aggiungere il succo di limone, sale e pepe a piacere, burro e lasciarlo sciogliere. Quindi aggiungere le verdure tritate finemente, mescolare e rimuovere la salsa dal fuoco.