Oggi ci sono un numero enorme di diversi rotoli, nella cui ricetta possono essere utilizzati una varietà di ingredienti. Una delle varietà più insolite di questo piatto sono gli involtini in russo con grano saraceno. Puoi prepararli in due modi: usando alga nori o carta di riso.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - 250 g di grano saraceno;
- - alga nori o carta di riso;
- - 150 g di funghi;
- - 1 spicchio d'aglio;
- - 100 g di panna acida;
- - verdure;
- - olio vegetale;
- - sale qb.
Manuale di istruzioni
1
Cuciniamo grano saraceno in acqua salata secondo una ricetta tradizionale. Condisci il grano saraceno finito con olio vegetale e lascialo raffreddare.
2
Come ripieno, verranno utilizzati i funghi in salsa all'aglio. Per fare questo, friggere i funghi in olio vegetale, scolare l'acqua in eccesso e aggiungere la salsa a base di aglio tritato, panna acida ed erbe. Quindi facciamo sobbollire tutto insieme per circa 10 minuti.
3
Mettiamo il grano saraceno su un foglio di alga nori come è consuetudine fare quando si preparano i classici rotoli giapponesi con riso. Se usi la carta di riso nella tua ricetta, devi prima immergerla in acqua calda fino a quando non è elastica.
4
Al centro dello strato di grano saraceno al centro, stendi il ripieno per il rotolo di funghi in salsa all'aglio. Se lo si desidera, è possibile aggiungere verdure fresche al ripieno (peperone, cetriolo, ecc.).
5
Avvolgere il rotolo con una stuoia di bambù. Tagliamo il rotolo risultante in diverse porzioni uguali e serviamo.