Rizogalo è il nome del famoso piatto nazionale dell'isola di Cipro; anche una casalinga alle prime armi può cucinarlo facilmente a casa. In greco, "rizo" è riso e "aureola" è latte. Il Rizogalo ha un delicato gusto cremoso, trasformando il normale porridge di riso in un delizioso dessert!
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - 1 cucchiaio. riso grosso
- - 1 limone piccolo
- - 1 litro di latte scremato (preferibilmente 5%)
- - 3/4 art. zucchero semolato
- - 2 g di zucchero vanigliato
- - un pizzico di cannella
- - semi di mandorle
Manuale di istruzioni
1
Risciacquare il riso più volte sotto l'acqua corrente fino a quando non diventa completamente trasparente. Scolare l'acqua scartando il riso in uno scolapasta.
2
Lavare il limone e grattugiare la scorza su una grattugia fine. Fai bollire metà del volume di latte sul fuoco, aggiungi il riso e mescola. Fai bollire i cereali per 10-15 minuti, aggiungendo un po 'di latte mentre bolle.
3
Versa lo zucchero semolato e la vaniglia nella padella, aggiungi la scorza di limone. Continua a cuocere il riso a fuoco basso per altri 7-10 minuti. Disporre il budino in vasi o scodelle, raffreddare un po 'e cospargere leggermente con cannella. Guarnire con semi di mandorla quando si serve.
Consigli utili
Puoi adagiare il budino in vasi a strati, distribuendo tra loro pezzi di biscotti o biscotti, marmellata, confettura, pezzi di frutta fresca, che daranno al dessert un gusto più intenso e luminoso.