La zuppa magra e allo stesso tempo molto ricca è facile da preparare. L'olio di mais, che è un prodotto dietetico, aggiunge valore a questa ricetta.
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Ne avrai bisogno
- 2 l di acqua
- 200 g di riso
- 4 patate
- 1 carota
- 1 cipolla piccola
- 1 peperone
- 300 g di funghi prataioli congelati
- 1 spicchio d'aglio
- 3 cucchiai di olio di mais
- mezzo cucchiaino di sale
- qualche pisello di pepe bianco e nero
- prezzemolo
Manuale di istruzioni
1
Sbucciare patate, carote, aglio, cipolle e peperoni. Tagliare le patate e le carote a strisce. Grattugiare l'aglio su una grattugia grossa. Tritare finemente la cipolla con un coltello.
2
Sciacquare il riso in acqua corrente e metterlo in una ciotola profonda, versare acqua bollente. Insistere per 30 minuti.
3
Friggere i funghi in una padella per 10 minuti con l'aggiunta di 1 cucchiaio di olio di mais.
4
Aggiungi carote, cipolle, peperoni e aglio ai funghi. Stufare tutti gli ingredienti per 7 minuti.
5
Aggiungi sale e riso in una pentola di acqua bollente. Cuocere per 15 minuti.
6
Aggiungi funghi e verdure al riso. Portare a ebollizione, aggiungere pepe e 2 cucchiai di olio di mais. Cuocere altri 5 minuti. Prima di servire, guarnisci la zuppa con prezzemolo tritato.
Presta attenzione
Per i primi piatti, è meglio usare il pepe in grani piuttosto che il pepe macinato. La terra è più adatta per i piatti principali e i piselli, in pochi minuti di cottura, daranno un sapore e un aroma luminosi al piatto.
Consigli utili
Il riso a grani tondi è il migliore per questa ricetta.