Il succoso pesce zrazy ripieno di funghi prataioli, condito con erbe, soddisferà tutti gli amanti del pesce con i loro gusti.
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Ne avrai bisogno
- - 950 g di filetto di pesce persico;
- - 320 g di cipolle;
- - 6 uova;
- - 185 g di pane bianco;
- - 110 ml di latte;
- - 45 ml di olio vegetale;
- - sale, pepe;
- - 325 g di funghi prataioli;
- - 30 ml di crema grassa;
- - verdure (cipolle e aneto).
Manuale di istruzioni
1
Sbucciare e tritare leggermente la cipolla, quindi friggere in una padella con olio vegetale, lasciarlo raffreddare.
2
Filetto di pesce persico attraverso un tritacarne, aggiungere cipolle fritte e fette di pane bianco, sale e pepe imbevuti di latte in anticipo, mescolare accuratamente. Quindi sbattere due uova, mescolarle con pesce tritato in modo da ottenere una massa omogenea.
3
Mettere la carne macinata cotta in frigorifero per circa 1, 5 ore.
4
Bollire 4 uova, sbucciare e raffreddare. Sbucciare la cipolla rimasta, tritare finemente. Lavare i funghi, asciugarli e tagliarli, quindi friggerli per 20 minuti in olio vegetale, quindi aggiungere le cipolle nella padella e friggere per altri 10 minuti, quindi raffreddare tutto.
5
Mescolare in un piatto poco profondo uova sode tritate, aneto e cipolla, funghi e 2 cucchiai di panna, aggiungere sale e pepe, mescolare tutto correttamente.
6
Forma zrazy. Per fare questo, devi prendere il pesce tritato dal frigorifero e fare piccole torte da esso, nel mezzo del quale dovresti mettere il ripieno, avvolgere i bordi e arrotolare un tortino rotondo.
7
Lo zrazy pronto dovrebbe essere fritto a fuoco lento su entrambi i lati fino a doratura.